丽人探食141 - 用2条Sea Bass 16美金的海鲈鱼做出点西餐的感觉！- 蒋雪儿《莫问归处》

 

西餐吃鱼的好处是不用摘刺吐刺

 

1. 成品

 

 

 

剃下的鱼骨头和肉晚上又炒一盘菜

 

 

 

 

2a. 16美金海鲈鱼，片片，切片

 

 

 

2b

 

 

2c

 

 

 

3.  用料，绿字都是西餐常爱放的料，一放，就有西餐感觉了

 

海鲈鱼 2条；

香菜 适量；

樱桃番茄 适量；

红洋葱 1个小的（也可白洋葱，刚好家里没有了）

黑胡椒 少许

盐 少许

黄油 少许

百里香（thyme) Thyme） 少许

迷迭香(Rosemary)  少许

罗勒(Basil) 少许

橄榄油 少许

柠檬 1/4个

 

 

 

 

 

 

4.

 

鱼买回来都刮过鱼鳞收拾好了，也去了内脏。洗洗就可以。功夫在片鱼，我弄了好半天，还是笨啊！片好鱼切片，用黑胡椒和盐腌个5分钟，用冷锅热油煎鱼片

 

 

 

放橄榄油，同时把黄油和上面说的干的香料放进进煎锅里去，注意不要把鱼片煎老，一变色断生就可先出锅了

 

 

 

5a.  另起一锅炒蔬菜，热锅冷油放洋葱，香菜，和小番茄，放黄油，把这些一起炒软就好了，放盐胡椒调味，出锅铺在盘上

 

 

 

 

 

 

5b

 

 

 

 

 

6. 一盘漂亮的西餐煎海鲈鱼就做好啦，简单吧？？？！！！

 

 

 

 

 

上盘后可以以挤点柠檬汁。嗯，味道不错。海鲈鱼刺少，肉没河鱼嫩，适合煎炸，本来想清炖，一想改西餐做法，清蒸清炖可以用河里的鲈鱼：））

 

 

 

7. 歌曲 。。。蒋雪儿《莫问归处》PK 轻轻我来 男生版！

 

 

 

 

 

Have a nice day! Liren

 

 

 

 

 

• 大家早上好！用蒋雪儿的《莫问归处》PK轻哥的男版，还是轻哥唱的好听！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 06:27:00

• 好新鲜便宜的鱼啊，我这里$8一磅，一条鱼至少要1-2磅吧？ -9876543- ♀   (0 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:29:33

• 抠死抠买：）） -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:33:00

• 鱼做的好漂亮！那啥, 我唱歌就是个二把刀, 我一糟老头子怎能PK人家风华少女. -轻轻的我来- ♂    (0 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:33:01

• 一早上来看一下置顶，听歌，唱得真不错! 古风歌挺好听的，一会上道菜再欣赏一首古风歌！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 06:35:29

• 美女还是大厨！ -海上的雾- ♀    (253 bytes) (3 reads) 09/19/2020 postreply 06:35:37

• 嘿嘿！ -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:05:54

• 美女手艺杠杠滴！做法写得也详细! -碧蓝天- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:36:48

• 方便同好吃货：）） 嘿嘿 -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:10:47

• 没刺的鱼不好吃！ -yesterday*once*more- ♂   (177 bytes) (2 reads) 09/19/2020 postreply 06:39:54

• 有刺剔除了，你会剔吗？！ -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:45:59

• 哦，我喉咙粗，油炸后一起吞下去。。。 -yesterday*once*more- ♂   (177 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 06:48:10

• 所以嘛，您吃鱼是吞咽，根本就不会品出鱼好7还是不好7：）） -liren- ♀    (0 bytes) (0 reads) 09/19/2020 postreply 07:07:20

• 我家经常买黑鳕鱼便宜又好吃，骨头很软，也不知道在海里咋生存的 -9876543- ♀   (0 bytes) (3 reads) 09/19/2020 postreply 06:56:28

• cod 挺好吃的！骨头软才长命，想想唇和齿的关系，哪个先亡？？：）） -liren- ♀    (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 07:09:39

• 我到加州后把鱼都买了一遍，觉得黑鳕鱼性价比最好，就是比目鱼我一直弄不好，大家说好吃，我这里又便宜，可是我做出来很老啊！ -9876543- ♀   (0 bytes) (1 reads) 09/19/2020 postreply 07:25:22