酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
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纳立集杂 ～ 红烧双冬鲍鱼煲

(2022-12-13 20:31:14) 下一个

冬季，又是节日的时分，搞个应景应节热乎乎暧洋洋的菜，节日快乐 ！

 

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酒后真言 2022-12-21 19:04:26 回复 悄悄话 回复 '艾唱' 的评论 : 必须有，祝你圣诞节快乐 ：）
艾唱 2022-12-21 11:00:31 回复 悄悄话 从来就不知怎么做鲍鱼，谢谢酒兄分享，这个菜可以上圣诞的餐桌啦:)
xiaxi 2022-12-17 18:50:28 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
谢谢酒兄信息！
cicila 2022-12-17 17:35:03 回复 悄悄话 哇，这歌菜看着好高级！收藏了！谢谢大厨！

食材：冬菇，冬笋，鲍鱼(罐头即可)
配料：薑，葱
调料：蚝油，生抽，老抽，冰糖，海鲜酱，油，盐，料酒，鸡汤
操作：热锅凉油，放葱姜爆香，加入泡发好的冬菇，汆过水的冬笋，烹入料酒，翻炒均匀，加鸡汤及适量的各种调料，烧开后转入砂锅，加水至与料齐平，中火煮20～30分钟，码入鲍鱼，盖好盖子，转中小火煮十五分左右，可用膳 ：）
酒后真言 2022-12-17 09:28:00 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 罐头鲍鱼costco有售，罐头鲍鱼处理起来比较方便省事，俺是懒人做菜 ：）
xiaxi 2022-12-17 09:03:24 回复 悄悄话 方子收下）
在华人店买过冷冻鲍鱼，还没买过罐头鲍鱼，什么牌子好？
酒后真言 2022-12-16 17:35:51 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 : 俺这是粤菜口味的，希望你喜欢 ：）
la-vie 2022-12-16 13:57:33 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :

存下了，谢谢！周末愉快！
酒后真言 2022-12-16 09:08:52 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 节日的气氛，嗨起来 ：）
小声音 2022-12-15 23:06:53 回复 悄悄话 好看好吃，营养健康的美食！：））
酒后真言 2022-12-15 08:22:16 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 眼睛舒服了，心里就畅快了；口中滋润了，胃里便舒坦了 ：）
酒后真言 2022-12-15 08:13:38 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 哎麻，若惊！
喜欢你的博图 ～ 美人入画 ：）
亮亮妈妈 2022-12-15 07:21:15 回复 悄悄话 看上去好好吃啊，赞赞赞！
菲儿天地 2022-12-15 07:06:06 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 收藏了方子，哈哈，多谢！：）
酒后真言 2022-12-14 21:24:45 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
食材：冬菇，冬笋，鲍鱼(罐头即可)
配料：薑，葱
调料：蚝油，生抽，老抽，冰糖，海鲜酱，油，盐，料酒，鸡汤
操作：热锅凉油，放葱姜爆香，加入泡发好的冬菇，汆过水的冬笋，烹入料酒，翻炒均匀，加鸡汤及适量的各种调料，烧开后转入砂锅，加水至与料齐平，中火煮20～30分钟，码入鲍鱼，盖好盖子，转中小火煮十五分左右，可用膳 ：）
la-vie 2022-12-14 13:06:32 回复 悄悄话 看着好吃，不分享下方子？
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