永不过时的经典----玉米面奶酪蛋糕

民以食为天，开博第一天，给大家奉上一款简单易做，香甜软糯的玉米面奶酪蛋糕。这是一款我最钟爱的巴西日常面点。材料易取，制作快捷， 即便是忙碌的早晨，也能享用上这份精致美味。

烤箱预热至180摄氏度 （350 华氏度）

准备材料：

3 杯牛奶

3 只鸡蛋

2 杯白糖 （不喜欢吃甜，可以减为1杯）

1 杯玉米面

3 汤匙普通面粉

2 汤匙黄油

50g 干奶酪丝 （帕玛森干酪丝）

50g 椰丝（可选）

1 小撮盐

1 汤匙酵母粉（烘烤用酵母粉）

按照上述顺序，依次将食材添加进食品搅拌机（酵母除外），并搅拌均匀，大约需时2分钟左右 （面糊会非常地稀，没关系，不需要进行任何比例调整）。  最后加入1汤匙的酵母粉并用刮刀轻轻拌匀。

烤盘内部先用黄油涂抹一遍，再撒上一层干面粉，轻轻转动烤盘，让烤盘内部的每一个地方都沾上干面粉。多余的干面粉倒出。

刚刚和好的面糊缓缓地倒入烤盘， 轻轻摇震烤盘，排出面糊里的空气并让表面平整。 放入预热好的烤箱烤至表面金黄取出 。

稍稍放凉，就可以脱模切块享用了。你会看到蛋糕会神奇地自然分为三层：上下两层是松绵的面体蛋糕，中间夹着的是一层柔软多汁的奶油。 搭配上一杯略带烟熏香味的苦咖啡， 保证你吃到停不下来。

（图片取自网络）