认真过日子

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腊味萝卜糕

(2018-11-05 21:45:43) 下一个

受mimi1229的启发,做了这道萝卜糕 。原贴在这里:http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1453669.html

材料:

粘米粉200g,澄粉35g,淀粉30g,白萝卜一条(500g 左右),香肠(或腊肠、叉烧)虾米,香菇,白胡椒,蚝油,盐

做法:

1. 将香肠(或腊肠、叉烧)蒸熟后切小丁

2. 香菇和虾米也切小丁

3. 白萝卜刨丝

4. 炒锅加少许油,用中小火把切了丁的香肠、腊肠、香菇和虾米炒香后添出备用

5. 用少许油炒萝卜丝,加白胡椒粉和盐,微微出水后,再炒几分钟,七分熟就可以了

6.  把粘米粉、澄粉和淀粉加少许水调成厚糊,然后加入切好了的小丁料(大多数) 和炒好的萝卜丝,充分搅拌后,把稠稠的糊放入盛器中(盛器表面先均匀涂抹少许油)

7. 最后在表面再放少许剩下的小丁料

8.  盛器盖上盖子(或者盖一个盘子)蒸40-50分钟

入锅蒸前

蒸后出锅

成品

煎萝卜糕配现磨豆浆

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评论
认真过日子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲姐鼓励!你的那道惠灵顿牛肉我今年感恩节想做呢!
菲儿天地 回复 悄悄话 做得真好
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