昨天又发现一处美味牛肝菌的窝子，可惜蘑菇们长得稍微过头了。收了四五个还可以吃的。 另一处松林边发现了红松蘑chroogomphus.这种蘑菇出得晚，今后两三周可能收获很多。 牛肝菌切片与红松蘑合炒 红松蘑熟后是深紫红色，很提食欲。 炒双菇配自钓的干烧鲈鱼。 [阅读全文]
园丁大叔的自留地
花丛之中，无所事事，不亦乐乎？
博文
(2025-10-19 14:25:41)
昨天又发现一处美味牛肝菌的窝子，可惜蘑菇们长得稍微过头了。收了四五个还可以吃的。 另一处松林边发现了红松蘑chroogomphus.这种蘑菇出得晚，今后两三周可能收获很多。 牛肝菌切片与红松蘑合炒 红松蘑熟后是深紫红色，很提食欲。 炒双菇配自钓的干烧鲈鱼。 [阅读全文]
(2025-10-15 09:55:48)
周末是加拿大感恩节，我们在半岛的MountainTrout营地租了两天房车，消磨三天长周末。 营地在一个小湖边，湖水清澈，森林环绕。 我们的房车，功能齐全 小湖的小嘴鲈，体色金黄，跟白色的石灰岩湖底相适应。 草滩里疯狂的pike 营地北面是半岛国家公园，南面有狮子头省公园，石灰岩洞，徒歩的天堂。 [阅读全文]
(2025-10-07 17:34:34)
Kingbolete,意大利叫porcini,法语叫crepe,英国人叫它pennybon.拉丁学名叫boletusedulis。中国一般叫美味牛肝菌。 看到的第一个 非常新鲜扎实，完全没有虫洞。 今天最大的一个 另一处找到几个，盖子颜色深 刚好一打 好蘑菇当然吃原味，取一半切片清炒， 从林子到进嘴不超过两小时。 [阅读全文]
(2025-10-06 07:21:54)
我们乡的一条小溪叫DuffinCreek.今年上来的鱼比往年多。 Suillus牛肝菌，都是新出的蘑菇头。 Stinkyhorn,没长开的球。 切开里面藏着蘑菇崽。 Shaggymane,这个是能吃的 这个是第一次见到 是可以吃的，但有淡淡蓝奶酪的臭味。 好看无用的灵芝。 收拾了四种蘑菇，牛肝菌为主，昨晚的小菜。 中秋快[阅读全文]
(2025-09-29 08:32:48)
(2025-09-25 06:00:20)
Coraltoothmushroom,跟猴头菇，熊头齿菇是近亲。吃起来也差不多，有点像春天的羊肚菌。我觉得一般，我老婆很爱吃。 只长在硬木树上，不会长地上。这几簇好新鲜 像炒肉丝 给阳春面做浇头 [阅读全文]
(2025-09-23 07:50:42)
周末采的榛姑 龙虾姑 熊头姑 熊头撕块，龙虾切片。油锅煸炒八九十分钟，彻底炒透出水又收干。这是吃野姑的基本原则。 另起锅炒鸡腿肉， 加料上色， 并入三姑， 添高汤。 烧开加盖小火慢会20分钟。 加青辣椒，蒜片 大火收干， 点醋出锅 龙虾菇我们是第一次尝试。毛主席说：你要知道蘑菇的滋味，你就要[阅读全文]
(2025-09-21 10:39:28)
昨天又是冷空气南下，林子里走走，神清气爽。 熊头菌 火鸡尾，据说可入药 林虾，shrimpofthewoods,是一种真菌感染另一种真菌，也就是下面的灰色蘑菇形成的。据说吃着像海鲜。 龙虾菇，跟林虾类似。颜色，口感都像龙虾肉。 一种多孔菌。 美丽的小牛肝。 Flyagaric,很常见的一种毒蘑菇。我儿子小时玩的任天[阅读全文]
(2025-09-16 16:53:18)
刚说了采到几个牛肝菌是苦的，继续林子里转悠。 有毒的 不认识的 不想吃的 没肉的 挡我道的 想吃我的 真是林子大了，啥鸟都有。 刚进林子就看见三个新出的嫩马勃，本不想要。 转悠俩小时没收获，最后走时把它们逮回家了。 去年我琢磨出一个做法，发现马勃也挺好吃，类似烧茄子或锅塌豆腐。 切一厘米大[阅读全文]
(2025-09-16 15:15:40)
前天林子里见到几个干净漂亮的牛肝菌。很像kingbolete 牛肝菌是野蘑菇里容易分辨，相对安全，滋味鲜美，口感滑嫩的一大类蘑菇。最显著特点是伞盖下面是海绵一样的小孔，而不是放射状折子。 一般来说只要是新长出的牛肝菌，没长老没被蛆虫侵染，切开来切面不变色，多半是能吃而且好吃的。只有少数种类有毒，但是没有剧毒要命的牛肝菌。 还[阅读全文]
