滷蛋的心得

滷蛋的心得

 

這几年常做滷蛋，許多朋友都曾经在發表滷蛋的作法，大多是在味道作文章，但是未见人们提及蛋的大小。

我以前都是買大large的蛋来做滷蛋，

不知道為什么，

最近感觉蛋的蛋黄越来越大，

而蛋白部分越来越薄，

因此口感不徍，

我試着買小一点的蛋，medium size,

皮厚了，蛋黄也小了，

口感進歩。

大家都喜欢，

要不你也試試？