春日的微风

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葱香小面包

(2018-07-16 22:40:35) 下一个

做法:

1.将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热50秒,取出来加入白糖搅一搅,等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下,然后让液体静置大概10分钟左右,可以看到表面有一层泡沫。

2.1里加入盐,黄油和一个鸡蛋用搅拌机(没有搅拌机就用筷子)慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉,等干面粉都和成匀后揉上78分钟成为光滑的面团。

3.揉好的面团放到大盆里,用干布盖上放到温暖的地方。等上1个小时,或是等到面团是原来的两倍大。

4.把面团切成24(也可以切成任意等份,依你喜欢的大小而定),揉成圆球,上面剪个十字,放到烤盘上,每个之间留一些间距盖上干布,继续放到温暖的地方1个小时,或是等到面团是原来的两倍大。 

5.烤箱预热375F。用还有一个鸡蛋打匀后在面包上面抹上一层蛋液。剩余的蛋液跟切碎的香葱和HAM搅拌在一起,可加少许盐。然后在每个面包的十字上放入拌了蛋液的香葱和HAM入烤箱烤15分钟或烤至面包金黄色。

面团有些湿不要加,有点湿的面团,面包会比较松软。

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