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女儿的早餐

(2020-10-13 11:30:52) 下一个

女儿实习时,跟医生护士学了一道简易好吃又健康的早餐,“5种成分,5分钟的准备时间”。休假回家时,“传授”给我们。

“早上吃好,中午吃饱,晚上吃少”,都说这是一种健康的饮食习惯。但对于上班和上学族来说,很难做到这点。以前我们家的早餐都是都是匆忙应付,工作日的早晨就跟打仗一样。为了营养和快捷,很长时间里我家的早饭都是牛奶+面包,有时加个鸡蛋。大人和孩子都吃腻了,一半的人还想拒绝早餐。到了周末,能够改善一下早点了,可是大多数人又想睡懒觉了。

我很愿意相信早上吃好的重要性。身体经过一夜的睡眠,前一天晚上进食的营养已经基本消耗完了,所以早上需要及时补充营养。不仅要吃早餐,还要保证早餐的质量,尽量保证早餐做到营养丰富均衡。 居家防疫后,有时在工作日时,大家还可以坐在饭桌前一起用早餐。起初的几个月,我是绞尽脑汁给早餐变花样,比如:豆腐花、小面、烤鸡蛋、鸡蛋灌饼、小笼包、葱油饼、热干面、菜包子、千层饼、香肠面包......时间长了有些疲怠了,平时还是简单为主,周末再整些动静。

最让我挂心的是女儿。她喜欢美食,但一向对烹饪不上心。以前在家里的时候,做什么吃什么,都说“好吃”。但她不喜欢牛奶、鸡蛋,周末早餐常跟着我们喝粥,这也是为什么我很挂记她现在早餐吃什么。上大学后,早餐是根据选课绝对是否要吃。我怎么提醒早餐重要都没用,鞭长莫及。好在学校的伙食很好,食品的选择范围也很广,学校周围又有五花八门的饭店,“吃都吃不过来”。周末再回家过过老妈饭菜的隐,那时从没为一日三餐发愁过。上医学院后,忙于学业基本在学校就餐,自己很少开火。担心她的营养健康,两次STEP考试都叫她回家来备考,补充些养分(取得了非常好的成绩,她说和妈妈的饭菜有关系(^D^))。疫情开始时,她正在医院实习,还是在疫情高危区,真是令我们操碎了心。一有空联系时,都要问起她吃什么,回答总是永远的“别担心”,“我很好”。

看看女儿的“5种成分,5分钟的准备时间”之早餐:


品尝了一下觉得味道很不错,我现在很少吃凉的早餐,但以后去办公室上班时早上时间紧,会隔夜做一些。喜欢冷食的朋友可以试试,虽然不及冰淇淋甜美可口,但这可是健康食品:D

做法:一份燕麦片,一份杏仁奶(almond milk);一勺奇亞籽(Chia seeds),一勺花生酱,一些香蕉或蓝莓(随意搭配)。混匀后放入冰箱过夜。

英文食谱:https://minimalistbaker.com/peanut-butter-overnight-oats/

我平时常吃的早餐和这个蛮相似的,只不过我的早餐是用热水泡的,有时再加些芝麻粉和山核桃饭,就酱豆腐或萝卜干吃:

 


 

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (40)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 :
健康而且简单,节省了早晨做早饭的时间:)
一步一景 回复 悄悄话 我也试过这个,很健康的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 :
看来这款早餐喜欢的人不少呢!你家吃那么多Chia seeds呀!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
问好一讲老乡!“一日之计在于晨”,能有一款简易健康的早餐,还是蛮重要的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
京妞是喜欢稀饭和萝卜干?去中国店时,总要买很多包萝卜干的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '心中之城' 的评论 :
看来心城也喜欢凉餐!谢谢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 :
替小女谢谢溪姐的夸赞!她还有漫长的路要走。
高斯曼 回复 悄悄话 很好呀!我一周有四个早餐都是这样吃的,去掉花生酱。我买的是大包25磅的 Chia seeds, 早和晚上都吃,LD也吃。我也是不喝牛奶(lactose intolerance),但是买 lactose-free milk 用来做花卷。女儿大了,很会照顾自己,可以放心。
每天一讲 回复 悄悄话 Good day starts with a good breakfast.

为看护大众健康的阿拉外甥女点赞。平平淡淡的标题和文字,如同寡淡简易的早餐,同样有益人们精神和物质方面的健康。

西西? 东东? 哈哈哈
BeijingGirl1 回复 悄悄话 经常是你女儿的早餐。 可是我好羡慕你的早餐!
心中之城 回复 悄悄话 很接地气的早餐!女儿好棒!
小溪姐姐 回复 悄悄话 很赞西西家的医生女儿,还有她的营养简便早餐。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'bbc_花花世界' 的评论 :
欢迎花花MM!年轻就是好,凉热随意~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '明秋' 的评论 :
疫情前,我早上经常吃凉食,出国后养成的习惯。居家后,发现还是热早餐对我胃口:)
这个凉燕麦主要很方便。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 :
大鱼恋旧哈~
我已经改换过很多次了:D
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
你儿子能坚持吃早餐,你这当妈的很能干!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '思韵如蓝' 的评论 :
谢谢思韵!你家大宝小宝非常优秀!
bbc_花花世界 回复 悄悄话 我也喜欢早餐吃凉的,有帮助u头脑保持清醒,有利于工作,学习,运动
明秋 回复 悄悄话 我要试一下。我不介意冷食,早上有时吃凉酸奶的。
大马哈鱼 回复 悄悄话 Cream cheese bagel + Milk tea多少年了,也不换了!懒^_^
无法弄 回复 悄悄话 我儿子的早餐几个星期一换,通常是麦片牛奶加果仁、葡萄仁,再有就是面包加果酱,大杯牛奶,大杯果汁,还有茶。除茶,其他都是冷的,:)
思韵如蓝 回复 悄悄话 西西有个出色的女儿!这个早餐在我家能推广得起来,记下了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
还是王老师对年轻人比较了解!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '蓬莱阁' 的评论 :
嘿嘿,我家正餐我也常常中西合璧:D
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '我生活着' 的评论 :
如果有时间我也喜欢吃热乎的早饭(^-^)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
谢谢佳园!这个早餐如果你家小公主喜欢,以后她回校上课,你早上可以省些时间了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
也希望她能坚持吃早饭:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
谢谢暖冬的夸奖!她今年才match,刚开始住院医。
咱们的孩子都是仗着年轻体力好,爹娘的话常当耳边风:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
我也喜欢almond milk!她愿意吃这个早餐,总不不吃早餐强:)
黑贝王妃 回复 悄悄话 儿行千里母担忧啊!看人家孩子自己过得多好!习惯很重要,我不习惯吃早饭的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
小树这个评语有诗意,谢谢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
觉得年轻人都挺喜欢!
蓬莱阁 回复 悄悄话 哈哈,西西的早餐绝对是中西合璧、兼收并蓄。
我生活着 回复 悄悄话 这早餐简单又健康,但不适合我的口味,经常放到过期丢垃圾桶。
雅佳园 回复 悄悄话 女儿好棒! 这个早餐很健康, 我要在家里推广, 谢谢分享!
波城冬日 回复 悄悄话 太健康了,能坚持都是自律的人,赞一个。
暖冬cool夏 回复 悄悄话 遐西的女儿是医生,太棒了,要很辛苦就是了。这么多网友的孩子是医生,你也一定担心在一线的女儿。吃好休息好很重要,我女儿也常常不吃早餐,我也是反复叮嘱。我现在每天早上也是燕麦加自己打的核桃粉和芝麻粉。祝福遐西女儿安康!
spot321 回复 悄悄话 那个almondmilk 我也喜欢。这种早餐营养性很高啊。不错。~~
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 散发着清香的标题,赞!
菲儿天地 回复 悄悄话 西西的女儿真棒!

这也是我家女儿喜欢的早饭。:)
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