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自产豌豆荚大丰收,做10个菜吃到肚子圆

(2020-05-28 13:21:24) 下一个


朗诵  “创造一个属于自己的缤纷的世界......”

自产自销豌豆苗,眼睛都吃绿了~~

一个月前,我家热衷于吃豌豆苗(见上)。在那篇文里我提到,吃豌豆苗一般在3~4英寸时就掐来吃了,但还有一批保留不掐苗,而让它们靠着架子往上爬,那是留作结豌豆荚的,以后有机会再说吃豆。今天是时间了,种豆得豆,豌豆荚大丰收,我们这几周大吃豌豆荚,吃到肚子圆:)

我在菜地里种了三种豌豆。先种的是一种店里买的豌豆种,叫Dwarf Gray Sugar,我在第一次收获豌豆苗时用的这个品种 (第一次收获豌豆苗)。这种豌豆是开紫花爬高藤的,种的不多。等我收豆荚时已经有些老了,只能剥开来吃豆了。
第二种是食品店买的干豌豆。我之前的水培豆苗和地栽豆苗都是用的这种干豌豆:(干豌豆, 快速制造绿色蔬菜豌豆苗菜地收获豆苗),这种豆秧开白花,也爬藤但爬不高,用西红柿架就能支撑。网友PeonyInJuly在我的博文下跟帖介绍过。最近没看到牡丹网友,借帖问候并祝安好!
这种豌豆,当豆荚里的豆还没长大时,采摘来食用很嫩,水烫一下整个豆荚都可入口。当豌豆荚里的豆长得饱满了,它的内膜就会变硬,这时就得将豌豆荚剥开食用,豆皮还是可食用。把豆荚一分为二,从有枝柄的那头开始,慢慢把豆荚内层的硬膜剥下。能尽量剥完整最好,如果剥断了也没关系,把豆荚皮折一下接着剥。
第三种是网购的有机干豌豆,最后种下去的,现在还没开花结果。

居家防疫,每天早晚都到菜地里转一转,看着自己的耕作那些点滴的变化,是很愉快的事情。顺手拍了不少照片。择选一些,显摆/分享:)

收获的日子:

 不多说了,看我家的豌豆菜肴吧!选出最近吃的10个菜:

当豌豆荚老了,仍然可以吃豆吃皮,依旧好吃:

收获了Dwarf Gray Sugar 的种子,留待明年再种:

 

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学做热干面!

 

 

 

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阅读 ()评论 (72)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
我只有那种开紫花爬高藤的是店里买的种子,叫Dwarf Gray Sugar,但它结豌豆荚很快就老了,没法整个吃。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 咦,又看了一遍你的豌豆照片,在园子里的像是snow pea(荷兰豆), 因为扁平。 不过那盘跟豆腐一起的,又像snap pea. 我前面说的可能答非所问了,西西。 我只知道那三种,我是从美国店里买的种子。 或许你家的是我不知道的第四种?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
你们那里凉快些,现在是豌豆成长的好时机。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
荷兰豆可能不一样,记得荷兰豆可以整个豆一起吃,没有里面那层硬膜吧?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 :
祝雨绵成功!
雅佳园 回复 悄悄话 我眼睛看绿了 :)
酒后真言 回复 悄悄话 这不就是传说中的荷兰豆吗 ?! :)
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我也想先室内水培,等找到豌豆后就试试,谢谢遐西的详细说明!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 :
我在Walmart也买了一些,这里很多菜店都有。希望你能找到,我最近在网上看到不少人种呢。
我也是第一年比较大规模的种,学习了一些资料,说是豌豆苗喜凉不抗热,当然太冷的地方出苗就很慢。我们这已经热起来了,新的一批我种到树下面有遮荫的地方。接下来可能得返回用水培方法在室内种了。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我这儿只有超市里冷冻的熟豌豆,不过会去亚洲点问问,种的时候需要考虑季节吗?我们这儿燥天气比较多。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '大马哈鱼' 的评论 :
马哈鱼儿甜果酱,我的厨艺有待提高!
大马哈鱼 回复 悄悄话 西西的豆苗宴四个字:艳压群芳!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 :
谢谢雨绵鼓励!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 :
豌豆花确实非常好看,我以前种过一下豌豆,都是吃豆苗。
以后多种些,光看花都值得的。
你们那里如能买到干豌豆,也可试试种植。
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 非常喜欢遐西的这段配乐朗读,好有专业水平!
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 豌豆花儿真漂亮,遐西用心做出这么多的豌豆菜式,最让人馋的是豌豆尖,这菜已经几十年没吃过了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 :
我这人经不起表扬,一下子就找不到北了:)
一步一景 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 业余的达到专业水平,高手
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 :
谢谢一一夸奖!
专业的不收我啊,业余混混吧(^-^)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
标题党啊!不是平的那就是圆的:)
一朵开了,很快就花满园了!你种的是什么品种的?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '冬里萤火' 的评论 :
萤火周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
牡丹周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 :
我赶紧去数图,让你说的,还真挺像带鱼的!不过那是豆腐:)
一步一景 回复 悄悄话 你的声音太好听啦,专业的?
彩烟游士 回复 悄悄话 豆荚吃到肚子圆,到底多圆才算圆?:)

豌豆的花很漂亮!我的今天才开第一朵。
冬里萤火 回复 悄悄话 健康美味,溢齿留香。。。
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 多谢多谢! 我今晚就做。
周末愉快!
一步一景 回复 悄悄话 倒数第六张,怎么有奌像带鱼? 可能我眼花了
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '花似鹿葱' 的评论 :
谢谢花似鹿葱美言鼓励!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
趁有空时,多玩耍了一下:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
遵命:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
牡丹好,见到你真高兴!
那是煎豆腐,豆腐先用盐水泡一下沥干,裹上一层生粉,再打入一个鸡蛋。然后用油煎至两面金黄,加酱汁闷烧即可。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '闲暇食光' 的评论 :
好久没见,问好闲暇食光!你的葱油饼做得太漂亮了!
花似鹿葱 回复 悄悄话 豌豆艺术品啊
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '闲暇食光' 的评论 : +1太赞了,不服不行啊!:)
无法弄 回复 悄悄话 今天ipad 可能出毛病了,一下子出来几个。麻烦xiaxi删了吧:)
PeonyInJuly 回复 悄悄话 西西好!你的菜园好棒呀!大半夜的看了你饭桌上的菜,口水一地。那盘是煎豆腐吗?想学。
闲暇食光 回复 悄悄话 哇!!种的真好!!赞赞赞
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '股聋' 的评论 :
我们这种的豌豆快下市了,天气已经太热了。
现在轮到你们北方的豌豆登场了,豌豆已经发芽,从菜地到饭桌就不远了。
问好股聋兄!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
弄弄好!看得出你是真喜欢,一下发了三个好(o^^o)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈鼓励!我这是第一年在地里种豌豆,有这些收成很兴奋。但其他蔬菜都不行,羡慕亮妈菜园的丰富多彩!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
问好暖冬!就是天气已经热了,豌豆喜欢凉爽天气。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
谢谢一凡的夸赞,喜欢你的下粥小菜系列!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
一有点收获,我就忍不住得瑟:D
今年就是豌豆苗和豌豆荚长得特别好。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
看是什么品种,开白花的长得不是很高,我是用种西红柿时的铁圈做支撑的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '路边的蒲公英' 的评论 :
哈哈,我只是小打小闹的,我可不是李子柒,我是小八拉子。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '阿邕' 的评论 :
“肚子都急扁了,啥时候才能吃得肚圆呢?阿邕油墨!
你那里可能温度低一些,很快就能有收获的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
今年豌豆苗和豌豆荚可是吃过瘾了:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
紫花豌豆拉根绳子让它爬藤,还是跟你学的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
这是近一个月的累计,我可不敢天天做,他们吃腻了就不好办了:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 :
哈哈,我已经习惯用绿眼睛看世界了。
波波你那里偏冷,现在种是好时候。豌豆苗怕热。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '笑薇.' 的评论 :
不知道有没有不爬藤的豆苗,可以到苗圃问一下。店里买的那种干豌豆,长得不是很高。而且它们的茎须比较结实,用几根棍子给点支撑就行。我后来种下的网购的有机干豌豆,今天查看了一下,只有4~5英寸高,已经开了一两朵花。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
好久没见,问好小树!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 :
哈哈,美丽,我和你一样,一批籽撒下去,都不知出来的是什么:)
那些紫色的豌豆花非常美丽,我明年要多种一些这种豌豆。
股聋 回复 悄悄话 家住南方真好!
俺们漠北苦寒之地豌豆才刚发芽 :))
无法弄 回复 悄悄话 豆荚真好!我们这叫日本豆,在寿司店里几块钱一小盘,就12。我家那位特喜欢吃。可我给他买多了,他又不吃了,就爱吃小店的那10个
亮亮妈妈 回复 悄悄话 赞赞赞!这豆子豆苗豆荚都种得太好了。我每年都种,每年的收成越来越少。今年就长出一棵来,太可怜了。菜做得也好。再赞!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 有地有阳光就有丰足,这十个菜里都有豌豆荚,看的都赏心悦目!
寒一凡 回复 悄悄话 最喜欢豌豆了,怎么做都好吃。遐西的菜做的个个漂亮,清淡有营养。
momo_sharon 回复 悄悄话 遐西家也是什么都有,真好。
cxyz 回复 悄悄话 这个豆原来也是要搭架子的呀
路边的蒲公英 回复 悄悄话 李子柒进城了。
阿邕 回复 悄悄话 遐西大能干了,收获这么多苗和豆。我也种了不少豌豆,快两个月了,还没吃上豆苗,肚子都急扁了,啥时候才能吃得肚圆呢?
南山松 回复 悄悄话 自给自足的豌豆荚,还做了十个菜,真让人羡慕:)
业余厨子 回复 悄悄话 好棒好棒!羡慕羡慕!
spot321 回复 悄悄话 别说十个菜了,一个菜就肚圆了。~~
波城冬日 回复 悄悄话 我羡慕得眼睛发绿。+1
笑薇. 回复 悄悄话 喜欢蒜蓉豆苗的嫩绿,好吃,又有许多叶绿素。有没有不爬藤的豆苗?
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太可爱的豆豆了,漂亮!
美丽的人生 回复 悄悄话 西西的菜园很职业啊!豌豆淡紫色的小花,看着喜悦。我也育了好几种菜苗,只是头一次,没标签,认不出哪个是哪个。等结果吧!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
边吃午饭边发文,还想调一些顺序,改不了了。
问好生活!第一次收获那么多豌豆,挺高兴的:)
la-vie 回复 悄悄话 沙发,难得。
我羡慕得眼睛发绿。
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