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枇杷丰收~自制枇杷膏/酱,嫁接

(2020-04-30 15:42:43) 下一个


   朗诵:母亲的心    送四月,迎五月

红:红得好像燃烧的火,漫山遍野加州罂粟花
绿:居家:自产自销豌豆苗,眼睛都吃绿了~~

一)我家有两棵成年的枇杷树。一棵去年第一次结果,一棵今年第一次结果。从小苗长大到开花结果,大约有7、8年了。去年枇杷成熟是5月份,而今年第一次看到金黄色的枇杷居然在3月中!那天我在博文里贴出照片,朋友们和我一样惊奇,这么早枇杷就成熟了!(https://blog.wenxuecity.com/myblog/73969/202003/20837.html),一个多月来,我们已经吃下了不少枇杷。

出国后很少有机会在枇杷上市的季节回去,很多年都没能吃上新鲜枇杷了。搬来这里后,有一年我妈妈来美看望我们。我们上班忙,而妈妈经常在后院菜地花圃里忙碌。有一天妈妈指着后院邻居家的一棵树告诉我,那是枇杷树,当时那棵树略高过我们之间的院墙。我们看着它长大,看着它结果了。枇杷树长得很快,果实越来越多。每年邻居家的枇杷树结果的那段时间,就是我每天望枇杷止谗的煎熬日子。本来也想自己种一棵,但我家院子不大,一个小菜地,还有几棵果树,就实在没地方了。再后来,枇杷树的枝叶长到我家来了。他家不吃也不摘枇杷,过了季节就修剪树枝。落到我家院子里的枇杷果核,每年都会在我们院里长出很多树苗。

这些枇杷树苗,送给朋友一些,我们自已保留了三棵。两棵移去前院,后院就留了一棵靠着院墙的。虽然位置不太好,但它生长很快,叶子也比较茂盛。前年11月立冬时,后院这棵枇杷树开了很多小花,去年3月左右看到了小果实,预示着枇杷要出世了:)果然不负所望,去年立夏时第一次吃上了自己家种的枇杷!太兴奋了!

移到前院的枇杷成活了一棵,今年第一次开花结果了!两棵枇杷树今年都结了很多果实,于是月初清明植树季节,我们又从墙根下移植出一株枇杷树苗,https://blog.wenxuecity.com/myblog/73969/202004/6476.html。咳,我家院子实在太小,找不出空地了,否则再种它十棵八棵果树才好!

平常的人家,平淡的岁月,平凡的生活,只要自己过得实在,就有满满的幸福感~~

枇杷变色很快,下图左和右仅仅几天时间:

由枇杷籽 - - 枇杷苗 - - 枇杷树 - - 开花 - - 结果:

二)后院的枇杷树,貌似还有谁也感兴趣这些果子,时不时就有好好的果子落地,有时还是一枝三四个果子;而前院的枇杷树,被沉甸甸果实压弯了枝头,有的都快180度鞠躬了。所以周末时把金黄色的果子都摘下来了。不得已一下子收了不少枇杷,有些还没完全成熟。我把它们插在花瓶水里,还给它们晒太阳。有人批评我太搞笑:

枇杷比较娇嫩不能久存,一下子也吃不了这么多,朋友提醒我可以做成枇杷膏。我到网上找了几个制作方法,综合一下整出我觉得简单可行的:
食材:枇杷,金桔/柑橘(1/4枇杷的量),冰糖(酌量,冰糖多些酱汁比较晶莹醇厚些)。做法:枇杷用清水洗净,去掉外皮(有的方子说保留皮,我折衷了一下,保留完美的皮),去掉果核, 果肉清洗干净;金桔用枇杷1/4的量,切成小块;把枇杷金桔放在碗里,上面覆盖冰糖腌一、两个小时。将所有东西放进锅里,不要加水(有的说加适量水,我想大约是取决于枇杷本身的水份)。用小火熬制,在熬制过程中要不断翻动,以免粘锅,大约熬制4到5小时锅中的枇杷膏就快要熬好时,(如果你想加川贝粉,此时可放入)。等到枇杷膏彻底凉透,再放入密封瓶里。据说每天挖出一勺冲水喝,可以达到预防肺炎,润肺止咳的功效。

等我做好后,在网上又看到有人说,枇杷膏是用枇杷叶做成的!枇杷肉做的只能算枇杷酱。所以我把两个名字都放上了,其实管它叫什么,只要是那个味道就行。

三)关于嫁接:

去年有朋友提到枇杷应该嫁接一事。我学习了一年,还是没能实施嫁接。我看到嫁接要选择结果三年以上且优质丰产的母树,我家的老树结果才一年,邻居家的早已砍掉了,小区里也没看到谁家还有枇杷树。我到哪里去找这已经结果三年的母树啊?只能等待了。我觉得新结果的这树,果实很漂亮,但不如老树的果子甜,虽然都是一个妈生出来的。

枇杷枇杷我爱你!

 
 
居家:自产自销豌豆苗,眼睛都吃绿了~~

居家防疫:闰四月来临了!每天都要这样过
四月,生日手擀面和上海的郁金香
居家防疫:防狼小工具,护肩颈腰腿腕指臂
居家防疫:男厨师的菜,实实在在

简单和更简单的迷你香肠面包
居家防疫:早饭 - - 豆腐花、烤鸡蛋、小面等
清明,后院踏青植树和菜地收获豆苗
居家防疫:快速制造绿色蔬菜豌豆苗
居家防疫:我家小花园 - - 以静制动
一包荠菜做两道美食
学做热干面!

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阅读 ()评论 (64)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '北欧风轻雨绵' 的评论 :
枇杷的颜色和样子都很讨巧,让人喜爱:)
北欧风轻雨绵 回复 悄悄话 Wow, 遐西的日子像神仙!很久没有吃枇杷了…这也让我想起念慈庵的川贝枇杷膏,清肺养颜的,广东香港一带湿燥,家中必备的药品。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 :
苏州的洞庭枇杷天下最,这些年我回国只吃过一次。
淡然 回复 悄悄话 看到标题就留口水!来美后从未见过枇杷,这些年唯一吃过一次枇杷还是几年前晚春时因工作回国,知我的闺蜜从苏州快递了一箱,把我喜得!遐西这组照片更是让人心动:也许真该去加州退休?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '彩烟游士' 的评论 :
哈哈,都顺口溜了!还得加一句,看花看得眼睛红。
周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
我家今年结果的那棵树是后院移过去的,另一棵没活。
彩烟游士 回复 悄悄话 加州是个好地方,
枇杷吃得眼睛黄。
加州是个好地方,
豆苗吃得眼睛绿。
雅佳园 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 不是嫁接的, 枇杷树很奇怪, 移植很难活, 我试过几次都没成功。 嫁接还没试过。 但籽种下去的, 基本都长成树了, 平均第五年开始结果
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
这个我要记下,以后搬家,一定要带上枇杷籽。那得事先收集好。
再问佳园,你的枇杷树做嫁接吗?

++++++++++++++++++++++++++++++++
雅佳园2020-05-01 18:09:44
回复 '迪儿' 的评论 : 枇杷最好从籽种起, 到结果要5年, 我们每搬一次家就将老房子的枇杷籽在新房种下, 现在每年都会硕果蕾蕾

xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
结果晚一些,可能更甜:D
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :
好像枇杷都是南方产的,受地域限制了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
念慈庵的枇杷膏不是药吗?应该是治咳嗽的呀,你怎么每天吃两回呢?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'silverbug' 的评论 :
问好银虫!梨膏糖里也用枇杷叶啊?那得琢磨一些怎样利用这些枇杷叶:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
哎呀,迪儿,你才种了两年!我家的第一棵树那么长时间才结果,我们早就不报希望了。
嘿嘿,要多鼓励你家浇水施肥养树人~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
早知道小小做过枇杷酱,我就问你了!上周末我花了半天时间琢磨哪种方法好:)
你家的枇杷树嫁接过没有?

xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
是挺像的!里面的核不一样,好像杏肉比较结实一些。
雅佳园 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 : 枇杷最好从籽种起, 到结果要5年, 我们每搬一次家就将老房子的枇杷籽在新房种下, 现在每年都会硕果蕾蕾
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'kittencats' 的评论 : 我是冬天去的佛州,以后初夏去时要注意看一下:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雨女' 的评论 :
枇杷的甜比较特殊,不会让人感到甜腻。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
我也要对着你家结的牛油果使劲喊:我爱你,牛油果!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
哈哈,先要弄清你房子所在地适合什么树啊花的。我家有过失败的经验。
雅佳园 回复 悄悄话 又让我眼馋了 :) 我家有两棵的, 估计要到六月才会接, 先在你这里饱眼福了 :)
polebear 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 我们这里太冷了,枇杷肯定种不了。非常喜欢枇杷独有的味道,偶尔碰到有卖的,一定不会错过。羡慕你
每天一讲 回复 悄悄话 枇杷丰收~自制枇杷膏/酱,嫁接
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我都是在老中店买香港产念慈庵的枇杷膏,买了好些年了,看着价格从3.99到现在的6.99,现在疫情期间,我每天早晚两次服用,感觉很舒服。
silverbug 回复 悄悄话 多少年没吃过枇杷了,想念那味道。 想起来梨膏糖里也用枇杷叶的。 你的院子真好。
迪儿 回复 悄悄话 羡慕死我了。
这几年吃了几次朋友家的枇杷,大爱,决心自己动手丰衣足食。为了快点吃到枇杷,专门买了快结果的枇杷树种下,老公浇水施肥精心呵护,可惜种了两年多了,没有一点结果的意思。看样子什么植物进了我家,结局都好不了:-)
小声音 回复 悄悄话 喜欢吃枇杷~~~
嗯,我也是,后院有两棵枇杷树,到了收获的季节吃都吃不完,每年都做枇杷酱!:))
spot321 回复 悄悄话 你太牛了!我小的时候吃过枇杷,后来就没有再看见过。看着跟杏子一样。
kittencats 回复 悄悄话 我在佛州马路边上看见结果的枇杷树,采了一大袋。后来在key也看见好几株,不过当时季节不对。热带地区真好,满大街的水果!
雨女 回复 悄悄话 正能干。我这一生只吃过一次枇杷。就是几十年前在上海。我已经忘记了它的味道。似乎是不太甜。
南岛水鸟 回复 悄悄话 枇杷枇杷我爱你!枇杷枇杷我爱你!。。。。。
无法弄 回复 悄悄话 太漂亮了!你家尽是好吃的水果蔬菜,等我买了房,就照你家的买果树:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
刚才在你家品尝了枇杷虾仁,我哪天也来学做!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
可惜一年只结一次果,季节性很强的水果。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
枇杷的金黄色确实很美丽!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '花盈衣' 的评论 :
欢迎新朋友!谢谢点赞!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
欢迎欢迎,那样我可以每天享受金嗓子的歌声了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
你的美食多多,菜苗多多,羡慕呢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '2maomao' 的评论 :
我帮不了你啊,你到当地的中国苗圃去问问?或者到文学城里妙手家园论坛去问问:https://bbs.wenxuecity.com/diy/
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
这个好像确实是南方的水果,记得以前吃过苏州的,云南的,福建的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :
你们那里能种吗?你有有机肥,如能种一定养得好!
酒后真言 回复 悄悄话 炒个枇杷下仁吃吃呗 :)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
是呀,这样能结好吃果实的树多几棵更好!可惜没地儿种了。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
枇杷的色彩很美丽,有点我们说的沙滩色金黄。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
记得去年在你院子里看到说枇杷开花了,我才赶紧查看我家枇杷树,第一次知道枇杷的花苞长那样:)
四年就结果了!你是从果核种起,还是栽的苗?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :
我们今年的气候也跟坐过山车似的,大起大落。近几个星期时而高达90度,时而降到50多度。
奇怪的是,枇杷倒早熟了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
几年前都不敢想呢,梦想成真!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
哈哈,是我想做你邻居呢,天天蹭好吃的~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
来把来吧,我正好需要一个大厨指点厨艺!
寒一凡 回复 悄悄话 枇杷真棒,太羡慕遐西了!
cxyz 回复 悄悄话 这金黄色的枇杷果太诱人了
花盈衣 回复 悄悄话 真诱人,赞
momo_sharon 回复 悄悄话 不是一般的能干。日本枇杷好贵,真想搬到遐西隔壁,偷你家的。
mymover 回复 悄悄话 伴着温柔的声音,看着果实累累的图片,真享受:)
2maomao 回复 悄悄话 太爱吃枇杷了,请问大家哪里能够买到枇杷树苗啊?我在美国中部州。谢谢了。
婉妮 回复 悄悄话 结的果实真不少呢!喜欢枇杷,可北方很少,就在xiaxi这解馋了。
polebear 回复 悄悄话 馋坏了,大爱枇杷 :-)
梅华书香 回复 悄悄话 这树实在是太值得拥有了,好手艺,谢谢分享啦,祝欢快健康,吉祥如意!!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太神奇了,连琵琶膏都能做出来了,琵琶好可爱!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 你家的枇杷比我的大,也一定甜,你家园子阳光好,我今年是第二年,比去年多结了很多,但是没有去年甜,估计今年春天雨水多了点。我家这棵好像四年就结果了。我的就不做酱了,都不够吃的:)
ARooibosTea 回复 悄悄话 夏兮能干,自种枇杷,自制枇杷膏。你在那,圣地亚哥?
我们这里的天气阴一天雨一天晴一天,让疫情搞的阴阳不定。疑似啥的哈:)
南山松 回复 悄悄话 自产枇杷,太让人羡慕了!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : +1
业余厨子 回复 悄悄话 我要求做你的邻居
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