个人资料
xiaxi (热门博主)
  • 博客访问:
正文

一包荠菜做两道美食,新冠肺炎防治操

(2020-03-14 06:02:53) 下一个

关门防病,开启吃喝新模式!
整理车库里的冰柜,看到一包过年前去中国店时买的冷冻荠菜。正好有些大虾,当即决定包馄饨。中国店很久没去了,现在吃的都是存货。
从小到大,记忆中我妈包的饺子和馄饨都有特定的馅料。饺子一定是韭菜馅的、菜肉馄饨一定是荠菜馅的。来到北美,从买房子伊始,自家菜地就种了韭菜。所以虽然有时也尝试其他蔬菜做馅的饺子,比如豆角、芹菜、茴香、香菜,还有冬瓜、西红柿等,但家里的饺子还是以韭菜馅为主。而馄饨却不同了,买不到新鲜荠菜,只好用白菜、青菜或西洋菜代替。以前在中部学校时,有同学到外面去采摘野生荠菜,但我怕这些植物被喷过药水,不敢摘来吃。野菜类我只敢吃自己家菜地里长出的马齿苋、蒲公英,连前院的野菜都怕有污染,不敢采集来吃。搬来西海岸后,看到这边的华人店有卖冷冻的荠菜,很是高兴。进城去中国菜店时,总会买上一、两包。
回国时吃了不少新鲜荠菜,这里的冷冻荠菜肯定是没法和其相比的。朋友曾给过我荠菜籽,但我播撒过好几次,都没有出苗,也许我们这的气候或土质不合适?所以在这能有荠菜吃,即使是冷冻的,我也挺知足的了,聊胜于无。这包荠菜虽说是冷冻的,但煮熟后仍能吃出荠菜特有的清香味。
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。 荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。 荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,预防冻伤,并抑制眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有疗效。 荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。 荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进粪便排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高脂血症,高血压,冠心病,肥胖症,糖尿病,肠癌及痔疮等。好处一大堆,但切切注意,食用荠菜也是有禁忌的: 体质虚寒者不能食用荠菜

一. 荠菜猪肉馄饨
食材:荠菜、猪肉糜、馄饨皮,虾若干
做法:
所有食材都需化冻;
荠菜洗净切碎;和猪肉糜加调料一起搅拌;
虾这次买的比较大,切成小段,也放进去搅拌;如果买的小虾,可以包馄饨时每个里面放一粒虾。

迄今为止,我仍然认为,菜肉馄饨里荠菜馄饨为大,那种美味是无以言表的:

二. 荠菜豆腐煲:
留了三分之一的荠菜,和豆腐、大虾一起做了个砂锅煲。家里只有这种豆腐,卖相不太好。最好是用嫩豆腐,放在高汤里炖。荠菜清香、豆腐滑嫩,营养丰富,美味可口。

下了几天雨了。一放晴,就继续在家门口看花看景:

微信辩论争执我从不参加,但同学介绍的下面这个操要跟着做做。现在健身房也不去了,若不自己自觉锻炼,在家又吃又喝还不动弹,解禁后得长多少肉啊!

新冠肺炎防治操

预备式:
站立,两脚平行,与肩同宽,身体放松,双手自然下垂于身体两侧,调整呼吸,平心静气。
第一节: 拍打肺经
右手上抬至胸部水平,左手五指并拢,用左手掌拍打右上肢肺经。交换拍打,用右手掌拍打左上肢肺经,拍打各3次。肺经位于上肢内侧面上方,自肩前至手腕部。拍打肺经可宣肺理气,止咳平喘,用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、气喘。
第二节: 拍打尺泽
右手上抬至胸部水平,左手用适中力量拍打右尺泽穴。交换拍打,用右手拍打左侧尺泽穴,拍打各36次。尺泽穴位于肘窝。如果出痧不要紧张。拍打尺泽穴可泻热排毒,宣肺平喘。
第三节: 拍打胆经
微微弯腰,双手自上而下拍打大腿小腿的胆经,拍打3次。胆经位于腿部外侧正中。拍打胆经可舒肝利胆,调节免疫。
第四节: 按擦肾俞
站立直腰,双手掌心覆盖腰眼,从上而下快速摩擦肾俞穴,共36次。肾俞穴位于腰部,臀部上方两侧。按擦肾俞穴可补肾强腰,增强抗病能力。
第五节: 掐五指节
用右手的拇指、食指掐左手五个手指的指间关节处,每处5次。掐五指节可调和气血,镇静安神,改善睡眠。
第六节: 捣小天心
右手握拳状,中指弯曲顶出,其余四指将中指固定,用中指关节捣左手小天心,共50次。小天心位于掌根,大鱼际与小鱼际交接凹陷处。捣小天心可清热止咳,散郁安神。

 

学做热干面!等疫情结束,去武汉“过早”~~
这道凉拌菜,被人称为“减肥伴侣
第一次凉拌美国茴香和菠萝,美味爽口

一组开胃餐:菠萝饭、虾、咕咾肉
做面条的小工具 - - 挤压式压面筒
佛手瓜1刀3个,买回家凉拌!

 

 

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (47)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '一步一景' 的评论 :
握握手!没有荠菜的日子里,我都是用西洋菜来代替。如你所说,味道也很不错的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '美丽的人生' 的评论 :
今天看到一步一景的跟帖,才看到美丽在这里的留言。
你能得到鲜荠菜,太幸运了!荠菜豆腐羹很美味,要用嫩豆腐。
一步一景 回复 悄悄话 我用西洋菜冒充荠菜,味道也还可以
美丽的人生 回复 悄悄话 今天得了一大包鲜荠菜,再来复习下西西的菜谱。馄饨是肯定的了,荠菜大虾豆腐可是好味道,没做过的,要学习。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'OldJohn_02' 的评论 :
欢迎John来欣赏馄饨,祝快乐安好!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '富春江南' 的评论 :
我也没去采过,是担心有没有喷过什么药水。问好富春江南!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
现在在家时间多了,好像更忙了:)就是种不了荠菜,有点遗憾。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖冬好!这个操做做总没坏处,而且可以随时做:)
OldJohn_02 回复 悄悄话 好久沒有吃餛飩了,你做的真美味,流口水了。
富春江南 回复 悄悄话 喜欢荠菜,春天可以去郊外采摘,虽然我从来没有,但很向往呢
小声音 回复 悄悄话 关门防病,开启吃喝新模式!
嗯,今天也宅在家里折腾吃喝,荠菜馄饨也是我很喜欢地,xiaxi包的漂亮!
暖冬cool夏 回复 悄悄话 嗯,这个video不错,有时间就来拍打,掐,捣,谢谢遐西,馄饨好吃呀。保重!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
我们管arugula叫芝麻菜,我们经常买那种盒装的。大谢牡丹,你这么一说可是启发了我,这arugula也是微苦清香的,跟荠菜真是挺像的。这下好了,现在不能去店里买荠菜,我可以试试用arugula来包馄饨!哇哈哈,今天的大收获,明年我也来种种arugula!再谢牡丹!!!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢西西回复!我们这里没有大华店。我老公说荠菜可能是蒲公英一个家族的,有种菜叫 arugula ,我们种过,可能是中国的荠菜。若果真如此,明年我继续种。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢松松,多保重!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'ARooibosTea' 的评论 :
茶儿喜欢小吃,我也是!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
很开心亮妈喜欢这套操,大家都保重啊!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'xiaoge' 的评论 :
老乡打开博客吧,可以经常交流呀!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
是的,大馄饨我们是包菜肉的,小馄饨只放肉糜。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
竹篦子是我在古镇买了背回来的,自己挺得意的一件事:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
看到梅华说咳嗽好了,真好!疫情当前,大家保重!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
回牡丹关于园子里种植荠菜的问题:
我朋友给我的荠菜籽,(她那边种得不错),可是到我这里,几次育苗都没长出来。我的种荠菜经验为0。我家菜地里有的菜长得好,有的就不行。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 :
听说有的店卖新鲜荠菜呢!我们这只有冷冻的。你们那有99大华中国店吗,我在那里买的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
点点也喜欢馄饨啊!我的北方朋友们老说吃饺子比吃馄饨过瘾:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'wumiao' 的评论 :
哈哈,你说得太诗情画意了:)我比较过好几种菜肉馄饨得口味,唯有荠菜最妙!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
也不知为什么,今年薰衣草开得特别好。问好mymover!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 :
仔细找找,如能发现以后可以尽情享受了:D
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 :
问好紫嫣!昨天看到你的文说你们County成了重灾区,没地方留言。放在这里:
多保重!愿疫情早点结束,我们能过上正常生活!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
是啊,吃不够,孩子们也喜欢。我每次包馄饨都多包一些,冻在冰柜里。
南山松 回复 悄悄话 荠菜馄饨和豆腐煲都喜欢,新冠肺炎防止操也好,谢谢遐西分享:)
ARooibosTea 回复 悄悄话 精致的上海小吃,荠菜馄饨,豆腐虾仁都是我最爱的。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 赞这么多好吃的。更赞转贴的这套操。做完很舒服啊。谢谢xiaxi. 祝一切安好。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
我本想做荠菜豆腐羹的,但家里没有嫩豆腐了,就改作豆腐煲了:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
碰碰脚~~你的大螃蟹肉馄饨馋人啊!
xiaoge 回复 悄悄话 荠菜菜肉大馄饨,好吃得来。。。。我包荠菜馄饨的材料和样子都跟你的一样:))
酒后真言 回复 悄悄话 荠菜大馄饨可以有!小馄饨就免了 :)
BeijingGirl1 回复 悄悄话 yammy。 馄饨包得真好。 小竹篦子超赞。
梅华书香 回复 悄悄话 非常实用啊,感谢介绍和分享啦,祝吉祥如意!!
PeonyInJuly 回复 悄悄话 最喜欢荠菜馄饨了! 可惜我们这里没有。 将来西西有机会介绍一下荠菜, 看是否可以自己在园子里种植?
保重。
spot321 回复 悄悄话 馄饨怎么也吃不够!~~ 都闻到香味了。
wumiao 回复 悄悄话 荠菜的味道太清香,有自然的野味,也有一种让人活下去的勾引。
mymover 回复 悄悄话 荠菜馄饨鲜美,紫色的薰衣草梦幻,美食,美景还有。。。
TRUEFIRE 回复 悄悄话 我去院子找找荠菜去:))
紫嫣淡染 回复 悄悄话 巧手美食,馋!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 太馋人了,荠菜馄饨永远吃不够!
菲儿天地 回复 悄悄话 很棒,我也经常用荠菜包馄饨做豆腐羹!
业余厨子 回复 悄悄话 荠菜混沌永远吃不腻的,我也是会放一些虾进去,有时也放一些螃蟹肉。
[1]
[2]
[尾页]
登录后才可评论.