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菠萝饭菜 (三) 薄荷菠萝、菠萝豆腐、虾仁藜麦、

(2020-02-25 06:13:10) 下一个

菠萝饭菜 (一) 菠萝饭、虾、咕咾肉
菠萝饭菜 (二) 美国茴香和菠萝凉拌
菠萝饭菜 (三) 菠萝豆腐、虾仁藜麦、薄荷菠萝

最近跟菠萝较上劲了。现在Dole大菠萝2刀一个,比夏威夷都便宜。这几周吃了好几次菠萝沙拉或菠萝饭菜。
想起家庭度假时在欧胡岛,去北岸游玩。路过Dole菠萝种植园,进去觅食。这是夏威夷第一个菠萝种植园,除了菠萝种植地外,还有菠萝火车(Pineapple Express),巨大的迷宫(Pineapple Garden Maze)和纪念品商店(Country Store)等部分组成。从宾馆出发一路下雨,下车时打开雨伞。在店里逛了一圈,买了小吃和菠萝冰淇淋。运气还不错,出门到后院的菠萝种植地,雨停了。

菠萝火车排长队。我们时间紧,就不乘了,迷宫也没去。在后院的小片菠萝种植地转了一圈,第一次看到长在地里的菠萝。

下面言归正传,说吃菠萝了。

我做的菠萝饭、菜 (三):

菠萝豆腐

食材:豆腐,菠萝
做法:这次用的硬豆腐,切片;锅里放少许油,豆腐两面煎黄;料酒酱油少许盐,焖熟;菠萝切片下锅,和豆腐一起翻炒;撒些葱花,起锅。

菠萝虾仁藜麦

食材:菠萝,虾仁,藜麦
做法:我喜欢藜麦。藜麦先煮熟,一直用这个比例:quinoa 2/3杯,水1又1/3杯,小火煮15到20分钟。虾仁用油盐翻炒,下熟藜麦焖一会;最后下切片的菠萝一起搅拌一下,起锅。

凉拌薄荷菠萝 今日的切题重点(*^o^*)

食材:菠萝, 小米椒,(蒜瓣),盐,糖,(味精),薄荷叶(或香菜)
做法:菠萝切小片放盐水里浸泡5分钟;薄荷or香菜切碎,小米椒切小圈,(大蒜剁成蒜末), 把所有食材混合在拌匀即可。

这道菜就是所谓的“减肥伴侣”。我家虽没人符合减胖标准,但这样开胃可口赏心悦目,清香酸甜还有小辣的小菜,还是蛮受欢迎的。有一人不爱吃薄荷,挑出菠萝来吃,说味道不错。(注:薄荷叶有很多功效,但也有一些禁忌,不适合的人群不宜多食)

薄荷是我家院子里种的,掐下嫩尖;买的红尖椒,只用了一小条,没想到那么辣;因为要出门,没放蒜瓣:

菠萝饭菜告一段落,谢谢大家的耐心和鼓励!

每天关心着疫情,致敬勇敢的白衣天使:
请记住他们,对医护人员好一点,再好一点!

第一次凉拌美国茴香和菠萝,美味爽口~~
一组开胃餐:菠萝饭、菠萝虾、咕咾肉

做面条的小工具,或许对你也有用
佛手瓜1刀3个,买回家凉拌!
火鸡包子,火鸡饺子,火鸡丸子通心粉
黄金炒饭,加点火鸡肉更营养好吃
简单健康的美味零食 - - 脆烤羽衣甘蓝
我爱你是“蒸”的,小米鸡蛋红枣蒸糕
立秋吃什么?我家的三豆四瓜
夏季美味蔬菜 - - 香莴笋
周末早餐:自制酱香西瓜皮配绿豆稀饭
花样年华,樱桃萝卜华丽转身
好吃易做的洋葱鸡蛋饼 - - 想拒绝都难
端午节,做两个糯米南瓜盅,一甜一咸
蒲公英饺子、 香菜馄饨
学一点花样刀工,让家常菜也变得漂亮!

 

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阅读 ()评论 (37)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '迪儿' 的评论 :
迪儿油墨!这菜有时间可以一试。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
今年气候忽冷忽热,这周暖和,花开了不少。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
墨墨苗条,不会担忧。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '紫嫣淡染' 的评论 :
好久没见紫嫣了,问好!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
真言一语中的,真还没看过菠萝做汤的:)
迪儿 回复 悄悄话 这道菜看着就美味爽口,不过我敢肯定,对我还是越吃越肥。不吃会饿死的,再肥也得吃,下次试试。
mymover 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
太羡慕你们那的温暖天气,我们这今天还在下雪,估计四月份才会春暖花开
momo_sharon 回复 悄悄话 那我还是不吃了,哈哈!
紫嫣淡染 回复 悄悄话 西西的菜品漂亮,有点儿舍不得吃呢,喜欢!
酒后真言 回复 悄悄话 喜欢甜酸口的,菠萝基本上是百搭,就是不能做汤 :(
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
你们家真是互融互补相得益彰!豆腐里浸润了菠萝的酸甜,菠萝里融进了豆腐的营养,做一个菜然后各取所需吧(^V^)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
互通有无:)上篇凉拌菜中加的美国茴香,就是跟松松学吃的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '小三儿她姐' 的评论 :
呵呵,有点标题党:)不过这几样东西凉拌起来,是有效的哦~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
你自己做凤梨酥?太能干了!等你写出帖子,我来学做。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
对了,可以用香菜代替薄荷。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
薄荷一长一大片,我们一月份清除一片,现在又长出来不少。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
是啊,我们开始还以为是小菠萝还没长大:)我本来也以为菠萝和木瓜、椰子那样长在树上,而且是叶子朝下倒挂着,也不知怎么得出的这个印象。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '每天一讲' 的评论 :
哈哈,一讲你不看重点!可能是遗传,我们家有些人还需要增加一点重量:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
问好点点,少做一些尝尝,有的人不喜欢菠萝做菜的:)如果生吃,记得先泡一会儿盐水。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
菠萝里的酸可以中和掉一点辣,那个味道很独特的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 :
暖冬说的对!夏威夷的菠萝是熟了再摘,肯定比半生不熟摘下来,再运到咱们这里放熟的好吃。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我们是去可爱岛时顺路游的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
问好梅华!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
问好小树,回完帖去你那看老面新吃~
黑贝王妃 回复 悄悄话 我爱吃豆腐不爱吃菠萝,家里那位反之,或许这道菜可以分吃?谢谢分享!
南山松 回复 悄悄话 还真没用菠萝做过饭,要好好跟遐西学:)
小三儿她姐 回复 悄悄话 一看到减肥伴侣马上就进来了:))
雅佳园 回复 悄悄话 刚刚做完凤梨酥, 读到你的贴, 那就按你的方子, 继续将凤梨进行到底:) 谢谢分享!
mymover 回复 悄悄话 喜欢凉拌菜,清爽的原汁原味,等我家的薄荷出来后一定试试,谢谢遐西的美味分享:)
无法弄 回复 悄悄话 好吃!我喜欢菠萝饭。一直以为菠萝是树上长的呢,没想到那么低
每天一讲 回复 悄悄话 这道菜就是所谓的“减肥伴侣”。我家虽没人符合减胖标准
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别这么说嘛,还是要“低标准,严要求”
spot321 回复 悄悄话 谢谢霞茜分享美食!回头有时间也试试。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 菠萝菜里方辣椒, 很独特哦
暖冬cool夏 回复 悄悄话 去过这个地方,在夏威夷吃的菠萝比我们在这里买的要香甜很多。遐西这个菠萝凉拌放蒜放辣椒学习了!
菲儿天地 回复 悄悄话 这个岛还没去过呢,谢谢西西分享!
梅华书香 回复 悄悄话 实惠,到味!!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这个要学习!
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