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菠萝饭菜 (二) 美国茴香和菠萝凉拌

(2020-02-18 08:21:38) 下一个

菠萝饭菜 (一) 菠萝饭、虾、咕咾肉
菠萝饭菜 (二) 美国茴香和菠萝凉拌
菠萝饭菜 (三) 菠萝豆腐、虾仁藜麦、薄荷菠萝

这几个周末宅家。忙着关心国内国外的疫情现状;忙着收拾屋子耕种后院;忙着看电影、看完还要发些谬论,累坏了:)
饭还是要吃的,做点简单清淡的。买了头美国茴香Fennel(也有称小茴香)包饺子。剩下一小半打算做个沙拉,琢磨着可以不可以加些菠萝进去。为确保搭配食物安全,上网询问菠萝和茴香能不能一起吃。回答是肯定的: 两者是可以一起吃的。
茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。阳虚的人,也就是体质虚寒,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。中医认为,茴香入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体的作用。但茴香是一种药食同源的中药材,其性质比较燥热,属于燥热体质的人要少食,以免出现体热上火的症状。
食用菠萝有不少好处: 促进血液循环酶,可以降低血压,稀释血脂,预防脂肪沉积。具有减肥、清理肠胃、美容养颜的功效,菠萝对许多疾病还有辅助治疗的作用,消炎、促进伤口愈合。菠萝性平,味甘、微酸、微涩、性微寒,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效。不过如果吃菠萝前没有用盐水浸泡,口腔会有一种麻痹刺痛的感觉,有些人还会菠萝过敏。

茴香遇上菠萝,是什么样的缘分呢?菠萝酸甜美味,茴香清脆爽口,两样东西碰撞出的火花就是美味爽口了~~分享我做的煎菠萝茴香沙拉茴香菠萝沙拉

先做一个煎菠萝茴香沙拉

食材:菠萝,美国茴香,青苹果,柠檬
做法:在平锅里放一些油,菠萝切片、两面煎烤,撒一点盐;
青苹果切片摆盘,挤出柠檬水浇在苹果片面;
将煎好的菠萝放上,茴香刨丝扔在上面,放些茴香叶和甜红椒丝装饰即可。
也可以加些蜂蜜。我没加,我觉得菠萝本身的甜度已经够了。我家吃的比较清淡,各家口味不同,沙拉就是随便调味。

接下来做个普通的茴香菠萝沙拉

食材:跟上面那款一样,还是菠萝,美国茴香,青苹果。柠檬没了,用我家金桔代替。
做法:这次刨几根茴香丝当装饰品;菠萝先切大片浸泡盐水5分钟;菠萝捞出来,和所有东西一样都切成小块。撒上盐,浇一点橄榄油,拌在一起就行了。

前段时侯做的  一组开胃餐:菠萝饭、虾、咕咾肉 里,有食用菠萝的注意事项,请参考。

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我们每天心系国内的疫情。此前看到报道中说的有1例潜伏期长达24天的病例,颇有些担心。会不会影响到目前医学观察采用的14天的观察期限呢?昨天看到一篇文章,作者是专业人士,用事实和数据,深入浅出地为关心疫情的人们解惑。感兴趣的朋友们可去阅读:

潜伏期最长24天,需要调整隔离期吗?

一组开胃餐:菠萝饭、虾、咕咾肉
做面条的小工具,或许对你也有用
佛手瓜1刀3个,买回家凉拌!
火鸡包子,火鸡饺子,火鸡丸子通心粉
黄金炒饭,加点火鸡肉更营养好吃
简单健康的美味零食 - - 脆烤羽衣甘蓝
我爱你是“蒸”的,小米鸡蛋红枣蒸糕
立秋吃什么?我家的三豆四瓜
夏季美味蔬菜 - - 香莴笋
周末早餐:自制酱香西瓜皮配绿豆稀饭
花样年华,樱桃萝卜华丽转身
好吃易做的洋葱鸡蛋饼 - - 想拒绝都难
端午节,做两个糯米南瓜盅,一甜一咸
蒲公英饺子、 香菜馄饨
学一点花样刀工,让家常菜也变得漂亮!

 

 

 

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阅读 ()评论 (40)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'la-vie' 的评论 :
问好生活,又做什么好吃的了?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
页面简单,选好自己喜欢的边框往里嵌图即可;沙拉更简单,挑几样喜欢的菜,搅合在一起就行了。哈哈,谢谢王妃果酱~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
“做点好吃的缓解一下心情”,小小说得太对了!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 :
最近做菠萝菜,还是从你的博文中得到启发:https://blog.wenxuecity.com/myblog/73969/202002/18342.html
谢谢!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
我也是从松松那才知道这个茴香:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 :
谢谢梅华夸赞!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
你不但懂酒还会做菜,难得:)
la-vie 回复 悄悄话 漂亮!
黑贝王妃 回复 悄悄话 遐西这页面做的好艺术,我得学学,食物也很精致,学不会:)
小声音 回复 悄悄话 做的好漂亮!
是的,虽然疫情令人心情沉重,生活还是要继续,做点好吃的缓解一下心情,祝福平安健康!
TRUEFIRE 回复 悄悄话 水果色拉!我更喜欢水果伴切丁的三文鱼:)
菲儿天地 回复 悄悄话 非常赞,我原来跟松松学过用这个做色拉,放葡萄干等,回头试试西西的,多谢分享!
梅华书香 回复 悄悄话 都是真实的好享受!!赞,赞!!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 嗯,應該可以就白葡萄酒 :)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
最近研究菠萝,觉得它加进冷菜盆真不错!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 :
也算南北和吧~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '婉妮' 的评论 :
婉妮好久不见,问好!你的回忆文章读来很亲切。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
这个给你做太简单了~注意茴香不要吃太多!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 :
我做完沙拉,也是超喜欢这个色彩,开胃啊!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
好久不见,问好R妈!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'mymover' 的评论 :
北方包饺子常用茴香。我是去年底才开始买的。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 :
YY读过好多书,佩服!“人生有时忧伤,所幸,我们升起了炉火,又烹煮了食物。”诗情画意尽在其中。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
其实也是把别人做过的改良一下。注意茴香不能吃太多!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
我还在馋一凡的下粥小菜呢~~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
呵呵,可以当下酒菜吗?
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
看到小树很高兴!
momo_sharon 回复 悄悄话 一看就已经口舌生津,带点酸酸的菜最开胃,非常喜欢。
spot321 回复 悄悄话 一看就好吃!煎菠萝沙拉还真是第一次见。下回也照霞茜的菜谱试一下。~~
婉妮 回复 悄悄话 好漂亮的菜!还没吃过美国茴香呢,下次买来试试。问好xiaxi。
业余厨子 回复 悄悄话 看着就有食欲,下回我也来试试。
业余厨子 回复 悄悄话 看着就有食欲,下回我也来试试。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 太有创意了! 我连想都不会想到。 这两种色彩也是十分的靓丽! 谢分享了。
Rolfemom 回复 悄悄话 霞曦真有创意! 我也学着做。 谢谢!:-)
mymover 回复 悄悄话 长知识,茴香我们通常是用来做馅儿,超市里见过卖这种茴香头的,找时间也试试,谢谢:)
yy56 回复 悄悄话 美味的食物吃起来。

在疫情肆孽的日子,看到心怡的美食,我想起了这句话:

人生有时忧伤,所幸,我们升起了炉火,又烹煮了食物。?番红花
雅佳园 回复 悄悄话 这个新菜颜值高,美味, 要学要学! 谢谢遐西分享这独特配方!
寒一凡 回复 悄悄话 遐西的博文总是这么美哒哒!
酒后真言 回复 悄悄话 沙拉讓你做成色拉啦 :)精彩 !
酒后真言 回复 悄悄话 沙拉讓你做成拉啦 :)精彩 !
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 高颜值!
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