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周末早餐,教你做超级简单的鸡蛋灌饼

(2018-08-31 08:15:28) 下一个

我家平时的早餐桌相当冷清,只有周末才比较热闹。周末到了,分享我的超简单鸡蛋灌饼。不用和面,不用擀面,买来现成的PITA就可以做。PITA是一种夹层饼。我觉得口感不错,和那种墨西哥的薄饼相比,更接近咱们的面饼。PITA有很多种,我喜欢买和一般菜碟大小差不多的。家里人喜欢白面的,我偏爱那种全麦的。

介绍我用的两种方法

第一种方法:

1. 需要材料:PITA,剪一把葱切成葱花,鸡蛋。(也可以放香草或韭菜花)
2.将PITA饼沿边缘剥开饼的一半。
3.在口袋里撒上葱花和盐,也可将葱花先在油里爆一下。
4.油锅放油,将饼放进,在口袋里打个蛋(事先打好蛋或整蛋放入均可)。
5.煎烤两面至鸡蛋熟。
6.掀开看看咋样了:)

 

第二种是人们通常用的灌饼方法:

1. 需要材料:PITA,剪一把葱切成葱花,鸡蛋。(也可以放香草或韭菜花)
2.将PITA饼上层的中心挖个洞。
3.鸡蛋放在带有小嘴的量杯或什么其他带嘴容器,撒上葱花和盐打碎。
4.油锅放油,将饼放进,从饼上的小孔将蛋液缓缓倒入(流出来一些没关系,鸡蛋遇热很快就会凝固)。
5.煎烤两面至鸡蛋熟。

两种方法做出来都好吃:

祝朋友们周末快乐!

美貌美味韭菜花(荤),肉丝香肠和鸡蛋

美貌美味韭菜花(素),素炒凉拌皆相宜

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阅读 ()评论 (36)
评论
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
鸢尾花是很漂亮~松松节日快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢,节日快乐!
南山松 回复 悄悄话 动人的朗诵,美丽的花,谢谢遐西的精美分享,节日快乐!
菲儿天地 回复 悄悄话 美得无比的花!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '雅佳园' 的评论 :
佳园周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '过客手笺' 的评论 :
睁大一下眼睛,久违了豆豆,你回来了?哈哈,别嫉妒,能干就得多劳:D
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '来也匆匆London' 的评论 :
谢谢London美言!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '下半場共好' 的评论 :
如果不怕油的话,多放些,更香更脆:)
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '西风-西风' 的评论 :
西风MM周末快乐!
雅佳园 回复 悄悄话 聪敏手巧, 这个鸡蛋灌饼要学,谢谢分享!
过客手笺 回复 悄悄话 这个长周末睡完懒觉起来后得琢磨着吃上这样的灌饼。夏西,我嫉妒你这么能干!哈哈。:))
来也匆匆London 回复 悄悄话 真聪明能干!
下半場共好 回复 悄悄话 灌餅,聽起來就香酥脆,一定要灌灌看,太棒了!
西风-西风 回复 悄悄话 thanks for sharing . collected
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '哈喜子' 的评论 :
谢谢哈喜子!周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
很高兴松松喜欢,周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '碧蓝天' 的评论 :
我比较好吃,但又懒做,总想找捷径~
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '黑贝王妃' 的评论 :
王妃自己下厨房啊?!呵呵,你没问题的!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'Rolfemom' 的评论 :
Rolfemom周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '漂亮姑娘' 的评论 :
大约十分钟左右吧。饼是熟的,把蛋打碎的话容易煎熟。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 :
谢谢韭菜美言!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '等等看看' 的评论 :
好久没见,问好等等!
如果用第一种方法的话,一整个鸡蛋放进去不容易流出来;如果用第二种方法的话,只能把蛋打散。
我在油管上找到了你说的《明星同乐会》,但最新的一期是去年四月份的。我有空就会看。
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'metro2015' 的评论 :
做韭菜盒子,可能需要买薄一点的PITA。周末快乐!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 'h1h2' 的评论 :
谢谢光临,祝你如愿!
xiaxi 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 :
简单容易,小树周末快乐!
哈喜子 回复 悄悄话 Good idea. Thank you!
南山松 回复 悄悄话 这个简单的方法真不错,喜欢!
碧蓝天 回复 悄悄话 灌饼是个好主意!好诱人!
黑贝王妃 回复 悄悄话 简单,明天我就去试试!谢谢
Rolfemom 回复 悄悄话 看起来很好吃, 做起来也有趣。 多谢。 xiaxi, 周末快乐! :-)
漂亮姑娘 回复 悄悄话 从准备到开吃,要多久时间?
山韭菜 回复 悄悄话 好主意,简单美味!
等等看看 回复 悄悄话 我好土,我居然没吃过鸡蛋灌饼!但看你这么做真的觉得很有食欲,问问夏汐这个鸡蛋需要打散吗还是就如你照片里的那样直接就一整个鸡蛋呢?对不起啊,从来没吃过,问题可能灰常初级哦。
看到你前一篇博文,我就一起留在这,那节目真的实在是太过份也太荒唐,不过让我想起我以前看过的明星同乐会,给当事人找昔日的同学或者老师或者朋友的,主持人是我很喜欢的李彬,以前还有一位女搭档相当不错,但后来换人就远不及原先的了,这个节目我看了三四年吧应该,基本每次都开怀大笑开始,眼泪哗哗结束,特别有情有义和感人,和你介绍的节目是类似的题材却做出了完完全全不一样的效果,我以前还专门写过这个节目的视评,你可以在油管上搜一下这节目看看,不知道这节目现在还在不在,但必须说,明星同乐会是我看过的中国最好的一个节目。
metro2015 回复 悄悄话 用这个办法做韭菜盒子, 再也不需要擀面皮了, 好
h1h2 回复 悄悄话 这个要试,
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 这个要试,诱人!
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