冬瓜番茄牛肝汤

冬瓜番茄牛肝汤

又到夏天烧烤的季节了，对于喜欢吃肉的我们，吃烧烤肉比较过瘾。今天在想搞烧烤的时候，突然想加一个汤。结果搞了一个很不错的冬瓜小牛肉肝汤，LP一下吃了两小碗，真是一种默默的肯定，看得我觉得这个汤没有白做。

做这个汤是我在下午买烧烤的食材时想到的，当时想今晚不做饭就以烤为主好了，烤什么呢？乡村排骨，土豆和Yum，外加一个色拉。不过想着还是有点干干的，即使喝酒也还是差点什么似的。于是就想到了汤，做什么汤呢？边走边看的时候，正好看见小牛肝（veal liver），心想，拿小牛肝做汤应该不错，特别是那小牛肝看上去很新鲜，于是就拿了一盒，大概一磅，然后买了一块冬瓜，有这两样加点葱姜和番茄就可以了。

回来把乡村排骨腌上，将土豆和Yum切块加水煮上后，就开始准备做汤的料，很简单。首先将冬瓜去皮，子和瓤，然后切成很薄的块，再拿半个番茄切丁，并将已经是薄薄的牛肝切成小块，然后准备姜丝和葱末。

准备好后，将腌的肉里面加上各种佐料，少许料酒，酱油，并加西式烤肉酱，一起拌匀，然后放在BBQ上面用明火烤。一面烤四到五分钟即可。

烤肉期间，开始煮汤，首先将冬瓜片和蕃茄丁放在冷水里烧开，等冬瓜片看上去基本熟透后，就将牛肝倒进去，烧开了马上添起来，加适量盐，油，料酒，葱末和姜丝即可，及其简单。

等汤做好了，肉基本上也烤好了，同时锅里的土豆和Yum也煮好了，将煮好了的土豆和Yum放在锡纸上在BBQ烤上几分钟就可以食用了，这样烤土豆和Yum不仅比较省时，而且保证熟透，还不失烤味，效果很好。

最后，将色拉菜洗净，加上橄榄油和色拉酱即可吃，今晚用的是意大利色拉酱。

吃的时候，可以将汤每人盛上一小碗，其它的东西装盘吃，这样就算是中西合璧的西餐了。当然吃的时候，大人是少不了红酒的，孩子们吗，就用牛奶代了。

吃的时候，大家都很高兴，特别是孩子们，除了有好吃的外，放假了，不用像平时那样早起了。LP不用做饭还能吃上那么可口的美食当然也高兴。我呢，也不例外，我只要看着自己做的东西人家喜欢吃就一定高兴，高兴的阈值非常之低。

这道牛肝汤为夏天的烧烤晚餐增加了不少鲜味，因此，特别写下来存档。哎，美中不足的是孩子们还不敢吃牛肝，如果他们也愿意吃那就perfect了！ 

[cowwoman]

还没吃过牛肝，牛肝和猪肝区别大吗？

[亮亮妈妈]

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