波城新语 - 笑人也笑己，笑笑无坏意， 读读就算了，千万别生气！
冬雪倘雅淡，不走也不嫌，春風若溫暖，遲到也喜歡。
懒人意粉热干面
凡是去过武汉的人都知道那里除了有九头鸟性格的漂亮女孩外，还有她们喜欢吃的热干面，据说武汉的女孩子之所以条子好，就是和吃热干面有关，性格也是如此，又热又辣，我一去武汉就爱上了那种价廉物美的热干面了，女孩没有办法爱，热干面总可以爱吧。
出国以后吃热干面的机会就不多了，几年前在一个朋友家吃过，据说是他的一个武汉朋友从国内带来的，那种成包的，就像方便面一样，要煮熟放入带的芝麻酱等佐料既可吃。我很佩服，中国人喜欢吃，出国还不忘把自己喜欢吃的东西随身带上，以前个个带方便面，现在居然可以带热干面了。后来听说现在中国店里有成包的热干面买，我比较懒，我常去的中国店没有，又不想到处跑着找，只有自己想办法。
武汉热干面的最重要的成分就是芝麻酱，我常去的那家店里不仅有，而且还有好几种可以选择，奇怪的是要么是四川产的，要么是台湾产的，偏偏没有武汉产的，出于中部的武汉人依然有改革开放前的质朴和善良，不知道开发这个东西到全世界赚钱，也可能他们不喜欢罐装的东西，习惯了那种大桶装着，吃的时候用一个大勺子哇一勺子就是。
有了芝麻酱就简单了，把面煮熟，我用的面是普通的四爬鸽蹄，不过我要把它煮两次，第一次煮熟，捞起来凉着，等想吃的时候，就把它再放在开水锅里一烫就装碗拌酱既可以吃，武汉人就是这样两次煮面的。据说最早的时候是姓蔡和姓林的夫妻，卖面没有卖完，到晚上就把煮熟的面捞出来，放在案板上，第二天再拿出来卖现的，意外发现这种煮过的现面比之前没有煮过的还要好吃，从此就开始了煮现面做热干面的传统。
正宗的武汉热干面应该是那家蔡林记的，但是如果你不是武汉人，去武汉早餐时到处都是吃热干面的地方，不管哪里的，对我这个喜欢吃热干面的外乡人都正宗，而且好像摊子越小，越好吃，所以说好面在摊子上。我这么说是因为我曾经慕名去蔡林记吃过，也可能是我自己吃面的水平不高，没有吃去什么特别的，甚至还没有那些小巷子里摆摊子的婆婆们做的好吃。对我来说，武汉外的其它地方的热干面就是没有武汉的好吃，大概是心理作用，我这个人总有点神经兮兮的。
话回今天做的“洋”热干面，我除了加很多芝麻酱外，还要加适量的辣椒酱，因为这两个味大，有了它门以后，其它的佐料其实都不用加了，加了也别搭，当然今天我还是加了些其它的东西，主要是为了满足自己perfection的心理需要，加的有适量的色拉油，生抽，胡椒粉和蒜粉，然后再往碗里放些红萝卜丝和生菜丝，放这个因为一是我没有武汉人放在热干面里的那些小菜，二是新鲜的菜丝更为健康，三是这些菜丝会乖乖地别面条和谐，不自立山头，这个对热干面很重要，好的热干面就是要让酱和其它的东西都粘附在面上，把这些料和菜丝加入后，一搅拌均匀，它门就都附在面上，立马可吃，非常简单。整个做和吃的功夫没有写篇博文长。
一尝，真是不错，很正宗的，比上次尝试要好，可能是这次没有给盐，而是用酱油和酱代替有关，知道好吃后，马上想到城里的博友，决定向老恐龙学习，拿着手机照相，分享一下！
懒人热干面，色香味俱全，
吃了还想吃，一下来三碗！
听听热干面吃多了的九头鸟是如何讲话的！ ：）
那些吃热干面长大的既苗条又漂亮的女孩们！
