周五文学城上面有人做了卤面，刚好和同事做的差不多，所以两种方法并成一种，乘着周末的闲暇试了一次，味道很好啊，极力推荐。 
做法是：
1 肉切丝或片，用生抽，料酒，芡粉，一点油拌匀，尖椒切丝，菜切成段（什么蔬菜都可以，豆芽，白菜，小青菜）有豆腐干的话就更好
2 山东拉面（湿面就更好）在开水里过一下，
3 炒锅油热后，放葱姜炒香，把刚才备好的肉片放进去，炒变色后放生抽，老抽，一点盐，一勺糖，然后把尖椒放进去炒，炒到半熟，加水，多加点没关系，水要加到淹过菜的三分之二。
4 把面条盖在尖椒肉丝上面，开大火10-15分钟。
5 起锅前用少量开水泡一点花椒，加一点酱油和醋，浇在面上，再和底下的菜拌匀就可以了
面的味道很好吃，加上酸辣汤，美味阿。
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