三杯鸡，或许是不正宗的，但是是很好吃的 (图)

上上个周末从忙碌的复习备考之中抽出空来烧的菜。做法是中午吃饭的时候听同事说的。三杯就是一杯油，一杯糖，一杯酒。热油，加糖，小火耐心调糖色直至变成棕黄，火候很重要，一不小心就会焦。一般看到颜色差不多了就关火，余热足够把颜色调得很好看。加鸡块，（我今天用的是鸡腿）姜快，料酒，加水，小火煮，中间调味。最后火开大一点收干。味道相当不错，连一向不爱吃鸡肉的bf一顿也吃了两个。喜滋滋的把照片email回去给爸爸妈妈看。不过数码相机还是三年前来美国时带来的那个，很喜欢，一直用到现在舍不得扔，不过照片就不那么清楚了。下次用bf的相机来试试看