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最爱戚风蛋糕~~~柔软的坚挺

(2020-02-11 18:29:16) 下一个

从04年开始自学烘焙 做的最多的就数戚风蛋糕了。 我还是在文学城的私房小菜里学的呢。记不得是谁的方子了,好像综合看了不少达人的配方。仔细的学习和琢磨,不敢轻易下手。终于有一天, 我觉得我可以试一试了。心里还是怕失败 做了一个六寸的,等不到彻底放凉就用手掰开。天呢,当时那一刻我是多么开心和激动啊,没想到第一次就成功了。我不敢相信我竟然会烤出这么好吃的蛋糕来。没等吃完,我立马又烤了两个大的。第二天送到父母那里。爸妈都特别喜欢吃。从那以后 我就跟鸡蛋磕上了。这些年我不知用了多少鸡蛋啦。。。。

她的口感细腻轻盈,湿润绵软。有按下又可以慢慢复原的坚挺, 又有坚挺下的始终如一的柔软 适合用于天然淡奶油蛋糕, 慕斯蛋糕。

口味上可以做几乎任何你想要的口味 我做的多的是香草的,抹茶的,加各种莓果干的,香蕉的,巧克力的,巧克力和原味混的, 红曲粉和原味混的, 黑芝麻的。。。。。

至于配方有很多,不喜欢油多的配方,太腻了,不好吃的。

 

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