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柔软酥脆的台湾风味葱油饼

(2019-07-01 15:25:11) 下一个

250克 = 8.81 盎司
140克 = 4.93 盎司

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阅读 ()评论 (11)
评论
TYTOU 回复 悄悄话 250克面粉,用140克水是不是少了?
稳稳 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
效果如何?:)
菲儿天地 回复 悄悄话 我也做了:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 应该可以。我的大机器在厨房里被冷落了:)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '稳稳' 的评论 : 不大,我只和了两杯面粉。我喜欢揉面,权当锻炼身体了:) 我写了一个做这个饼的帖子。
稳稳 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
应该可以的吧,不过还是觉得手揉的更好吃:)
业余厨子 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 不知是否可以拿厨师机代替手工揉
稳稳 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
一大团面揉起来挺累的呀, 俺至少分成2团揉 :)
亮亮妈妈 回复 悄悄话 回复 '稳稳' 的评论 : 哈哈,那我偷懒,先整块面揉100下,然后再分成四块:)
稳稳 回复 悄悄话 4张饼得揉400下呢,花了力气肯定好吃:)
谢谢亮亮妈妈。
亮亮妈妈 回复 悄悄话 谢谢稳稳分享。刚刚照着方子做了四张葱油饼,非常好吃。
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