柔软酥脆的台湾风味葱油饼

250克 = 8.81 盎司
140克 = 4.93 盎司

[TYTOU]

250克面粉，用140克水是不是少了？

[稳稳]

回复 '菲儿天地' 的评论 :
效果如何？:)

[菲儿天地]

我也做了：）

[亮亮妈妈]

回复 '业余厨子' 的评论 : 应该可以。我的大机器在厨房里被冷落了：）

[亮亮妈妈]

回复 '稳稳' 的评论 : 不大，我只和了两杯面粉。我喜欢揉面，权当锻炼身体了：） 我写了一个做这个饼的帖子。

[稳稳]

回复 '业余厨子' 的评论 :
应该可以的吧，不过还是觉得手揉的更好吃：）

[业余厨子]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 不知是否可以拿厨师机代替手工揉

[稳稳]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
一大团面揉起来挺累的呀, 俺至少分成2团揉 :)

[亮亮妈妈]

回复 '稳稳' 的评论 : 哈哈，那我偷懒，先整块面揉100下，然后再分成四块：）

[稳稳]

4张饼得揉400下呢，花了力气肯定好吃：）
谢谢亮亮妈妈。

[亮亮妈妈]

谢谢稳稳分享。刚刚照着方子做了四张葱油饼，非常好吃。