从二锅头白酒生产谈化工专业

    看到LV姐爬精馏塔的趣事，由此想到精馏对酿酒过程的重要性以及化工专业的作用。大家知道现代白酒的生产都是由食用级的酒精和水勾兑出来的，包括五粮液，茅台，国外的Whisky，Vodka，Brandy，Rum，Gin，要想做出好的酒来，就必须要有好的原料，也就是说要有高纯度的食用级酒精。酒精一般从高梁玉米发酵出来的酒精混合物中，通过精馏塔的精馏过程而得到的，它的原理很简单：根据酒精混合物中各个组分的相对挥发度不一样通过加热，把酒精从混合物中分离出来，把杂质和有毒的物质比如甲醇去除。貌似简单的原理，但要在千吨级，万吨级的工业装置上生产出高纯度的食用级的酒精却难上加难，不仅要知道酒精与甲醇和水的相平衡（化学热力学)的知识，而且要了解精馏塔内内构件或填料的流体力学性能和分离特性，更重要的还是整体优化设计出来，最后在工业装置上实现，这就是化工专业。我原来系里的一位教授就是这方面的大拿，他研发出来的一套精馏系统，大大提高了国产食用酒精的国家标准，它的技术成会了这个行业的标准，在北京二锅头厂试验成功后，然后其它所有的酒厂要达标，都找他做项目改造，真的赚发了，八十岁高龄了，还在忙.......这好比是现在搞5G，谁技术好，就有话语权，听谁的，用谁的！

   化工的应用领域很广，包括石油，制药，食品，半导体，燃料电池，化妆品，聚合物，医疗仪器，农药化肥，材料，几乎是一个万金油的专业，简单地说凡事涉及到把实验室里瓶瓶罐罐的化学和生物过程搬到大型工业装置实施，都是化工专业要干的事情！化工是四大工程专业招生人数最少的一个专业，应该很容易找工作。不过现代的化工专业都变成了化工生物工程专业，快要失去传统化工意义上的化工了，在跟生物专业在抢饭吃！不过有二方面还是比较Hot的：纳米芯片和氢电池。