童年的记忆 (八)

上海的小吃才说了一半，那是艰苦年代的享受，不比现在吃山珍海味的感觉差。上海人一向是吃米饭的，但是很少能吃到粳米，也就是现在的白米饭，多数时候吃的是带着沙子的籼米，所以每必须要淘米。偶尔能做一顿菜饭，就是最好的享受了。

要做菜饭，首先要有猪油。把白白的大米煮开了，把绿油油的青菜放进去一起煮。好的时候，菜饭里会有紫红色的香肠，好香啊。最后等饭做好了，要拿猪油拌好了，才端上桌子，那么这顿饭就不需要别的菜了。而炼猪油剩下的油渣也算拌上白糖，孩子就欢天喜地了。

后来的早点花样越来越多了，咸豆浆和豆花都是我的最爱。对了，羌饼？倒是不能不提的，很实惠的特大号的面饼，面上一层厚厚地芝麻，刚出炉的每次跟PIZZA似的切一块，就够一家人吃了。回想当年，这些面食全都是人工赶的面，就是好吃啊。

到好一点的点心店，象上海乔家栅，就有更多的选择啦，鲜肉汤团，芝麻汤圆，荠菜馄饨，蟹粉小笼，蟹壳黄，还有我最喜欢吃的刺毛团和烧卖，那里面和外面都有米饭的。对了，到了清明节，就有用菜染绿了的青团子，里面是豆沙馅的，真好吃啊。