韩式燉牛尾

韩式燉肉的做法，一般用牛排骨或肉多的猪排骨来制作。这是道节庆的大菜，虽然做法有点繁琐，但卖相与味道都不错。以前尝试过用番茄炖的，相比还是这个味道更胜一筹。

材料:
牛尾：1磅左右
白萝卜 200克
土豆 1大个
胡萝卜 1 根
洋葱 一个
梨子 半个
姜5片
大葱葱白一根，切段

（板栗10颗，去壳白果15颗如果有的话，没有味道不影响)

准备：半个洋葱与半个梨子打碎过滤取汁备用，红萝卜，白萝卜好土豆切成2厘米左右的块再将边角小心修圆。

煮料: 洋葱半个，姜4片，葱白2段，蒜头2颗，八角1颗，桂皮1块，香叶1片
调料: 酱油2大勺，砂糖1大勺，梨子汁液各4大勺左右，蕃茄酱1小勺（可不用）葱白、蒜末各1大勺，姜末1小勺，盐半小勺(不加盐就酱油4勺)，香油1小勺，熟白芝麻少量

做法:
1. 牛尾洗干净，放入滚水中烫过洗干净备用。
2. 煮一锅水，沒过牛尾的量，加入所有煮料和1的牛尾。大火烧开后转小火煮1个小时左右。

   将牛尾捞起，汤汁过滤。
3. 把牛尾转移到另一锅内，放入做法2的牛尾和所有调料以及半杯做法1的过滤汤汁。烧开后转中小火燉煮到收汁即可。