自制梅子酒

 

梅子酒呈碱性，柠檬酸含量非常高，常喝好处多多，可以净血，解毒，杀菌，舒缓疲劳，

改善酸性体质等等。尤其适合女性饮用。（https://baike.baidu.com/item/青梅酒)

 

做法简单，一般用酒精浓度30%以上的米酒浸泡，加40%左右的冰糖（相当于梅子的重量），

浸泡半年以上即可享用。

梅子需要先洗干净，直接泡，泡出来的酒比较清澈。也可以先用粗盐处理，出来的酒有点浑浊。

颜色没有多大的区别。

这批酒泡了一年零2个月，泡出来是非常漂亮的琥珀色，味道很不错。超喜欢。