◢红豆沙面饼

家常烙饼换个做法，松软可口，补血养胃，特别松软。

食材：红豆500克、白糖20克、面粉300克、酵母3克、牛奶或是清水200克、油少许

1.红豆清洗干净，用清水浸泡半天或一晚上，再用压力锅煮熟

2.取出，炒锅加适量油，把压熟的红豆炒成豆沙

3.普通面粉加白糖和酵母混合均匀，再加入牛奶或是清水，和成细腻的面团

4.面团和好之后，紧跟着进行下一步的操作：分成大小一致的剂子，分别揉圆

5.擀开一个剂子，包入做好的红豆沙，豆沙要多放

6.像包包子一样把它包起来，接口收牢，接口向下放到撒了少许干面粉的案板上，用手轻轻地把它按扁按圆

7.做好之后，盖上湿布或是保鲜膜，让它在室温中发酵约四五分钟

8.锅中刷少许油，把饼的生坯放进去，小火烙

9.把饼放进锅中后，即刻要盖上锅盖，防止水分蒸发导致饼皮变硬

10.直到把两面都烙至金黄色即可（由于豆沙馅儿是熟的，所以，只要把饼皮烙熟即可）

饼出锅后，要及时盖上干净的湿布或是晾至温热时装进保鲜袋，防止饼皮风干~