猪牛羊肉的怀想

猪肉牛肉和羊肉  20170310

大多数汉人家庭都是可以吃猪肉的。牛肉我很喜欢。尤其在27号公路上发现有家宾州Amish开的小超市里卖有机食品后，过去几年买过他们的牛肉好多次，实在是太新鲜纯正了。那种牛肉，就是清水煮，喝汤，完了把煮烂的牛肉一条条撕了吃，不加盐，十分香醇，任何调料，都觉得是对好东西的浪费和糟践。

慢慢年龄大了，肉类吃得越来越少，虽然并不忌讳。牛肉煮起来麻烦，不经常买。羊肉感觉是不喜欢闻那个膻味，以前烧火锅因为有辣酱调拌，随大流就凑合吃了，不愿扫大家兴。

自从发现Costco有卖冰冻的整羊后，去年就有人买了一大只与朋友对分，大锯子从中杀开，现场十分血腥骇人。今年干脆买一巨盒分解好了的一只整羊回家来父女俩痛吃了一个多月。天天煮，早上吃，晚上吃，光闻那膻味我就想逃得远远的，到底是一个姓氏的大人和小人，基因是个多么强劲顽固的理由，什么都别争辩了。尽管不喜羊肉，大学时代外地驻校时很馋，又是包伙制，什么烂菜叶子牛肉羊肉都吃了，哪里顾得上嫌弃膻味？记得同宿舍的朋友WJ是每周回家的，她又不吃羊肉，每次都给我了。有一次是猪肉，前面排队打菜的同学误以为是羊肉，WJ害怕膻腥自然让打菜师傅把菜筷到我的碗里，她自己回去剥皮蛋下饭。那时的我只有馋，哪来的及分辨它是什么肉，还没步出食堂，早饿得往嘴里吃了好几口饭菜了。后来发现不是羊肉时，WJ似乎很怪罪我猪肉，羊肉都分不出味来，害得她只吃了个皮蛋下饭。

想想人也是随大环境的，没选择了真是什么东西不可以果腹！