酱烧羊蹄

 

材料：羊蹄 姜 葱 老抽 八角 香叶 红洋葱 大蒜几头 葱花 盐 油 糖 料酒

做法：1.羊蹄汆水后洗干净 姜去皮切片，葱团 大蒜连着皮一起洗干净 洋葱切丝泡水后沥干备用

           2.锅里放油，爆香姜片，放羊蹄翻炒，放八角，香叶翻炒，喷酒，加水，加葱团，放老抽，糖，整头大蒜几颗，大火烧开慢火煮软。（用高压锅要炒好后才放入，可以缩短煮的时间）

           3. 余下少许汁的时候，放盐调味，转大火，放洋葱翻炒（洋葱太软不好吃，要有甜脆的感觉）收汁后装盘。