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距离上次聚会又有一个多月，宝贝提议这次来个大排挡主题，继续返璞归真接地气，团员们一呼百应，个个磨拳擦掌，第一个食材便锁定了从路易斯安娜州空运的鲜活小龙虾。大排档的露天饭桌板凳倒是想过，可是地点选定大月亮的Clubhouse后，大排档就被迫华丽转身了。难得宝贝还从国内带来印有“湾区吃喝团”字样的搪瓷碗，这下餐具也全了
Bay area club de cuisine，够华丽吧：）
当当当，先上小龙虾
香辣小龙虾－－弄堂宝贝
十三香小龙虾－－宝哥
华丽转身 法式小龙虾
香糟小龙虾－－幸福
粉蒸鱼－－丑丑
冬阴功汤－－丑丑
红烧肉－－弄堂宝贝 浓油赤酱，让我想起小时候上海外婆的味道。。。
糍饭糕－－弄堂宝贝
![](https://c2.staticflickr.com/8/7713/27258476060_f9a836ca7e_b.jpg")
华丽转身：Rosted Pork Belly over Crispy Rice Cake
这糍饭糕红烧肉有法国大餐的色，上海的香和味：）
泡椒花蛤－－丑丑 这个够辣，特别和我胃口
牛腩萝卜－－大月亮
盖浇饭 －－丑丑 shimp etouffee 连我平时不爱米饭的人，都破天荒吃了两大碗
嘟嘟滑鸡煲－－大月亮 不愧为粤菜大排档招牌菜，啫啫是形容上菜时煲仔的声音。
柴火菜饭－－宝哥
自己锯的柴火，有机莴笋叶，咸肉，宝哥在朋友家顶着100多度的高温在室外做的，这是什么样的精神？这是大公无私的奉献精神
冬瓜盅－－云
这可是云花了十几个小时小火慢炖出来的，里面山珍海味，最后连冬瓜肉也挖空吃完了
嘉兴肉粽 －－边跑边吃 pork and soy sauce flavored tamale in bamboo leaves
其实是边跑边吃的领导边吃边跑包的，领导老家嘉兴，祖传手艺，由奶奶转给妈妈再传给他，五花肉的酱香和糯米的粘香被粽叶紧紧地包裹在一起，好吃的不要不要的
酸辣石螺－－云
龙虾卷－－丑丑
军屯锅盔－－bdyy bdyy的面点没话说，小朋友的最爱
泰式鱼饼－－丑丑
芝麻大饼－－bdyy
古树滇红珍珠奶茶－－幸福
云南古树滇红,去年年产11公斤，幸福居然搞到了1公斤，添加女儿从英国带来的玫瑰红茶。我连喝了5杯，正好熬夜写博客：）幸福的女儿不仅长得漂亮，还贴心的给吃喝团照了第一张合影。小美女就读卫斯理女校，和我这个波士顿马拉松参加者还颇有他乡遇故知的感觉
水晶粽－－弄堂宝贝 晶莹剔透，让人不忍下口。
玉米muffin－－大月亮 美味又健康
香肩猪劲肉－－嘉宾
卤猪脸肉－－嘉宾
煎饼果子－－嘉宾
水煮鱼－－嘉宾
羊肉串－－嘉宾
糟虾－－嘉宾 特别适合夏天，简单味足
西班牙海鲜饭－－嘉宾 料也太足了吧：）
凉皮－－嘉宾
baklava－－嘉宾 好吃的停不下来
雪媚娘－－嘉宾 冰冻过吃起来是Mochi的感觉
驴打滚－－嘉宾
最遗憾的是老虎妞妞，累了一天，准备就绪，最后因为爆胎而错过了聚会，我们不幸和她及她的美食擦肩而过:(
感谢宝贝的英明提议，大月亮提供高大上的场所，宝贝，幸福，大月亮，宝哥等各位摄影， 各位团员和嘉宾们的积极参与，期待下一次的相聚！
部分方子：
冬阴功汤：CNN 一篇题为“40 个生活里不可缺的泰国菜” 文章里，排名第一的就是这个汤。这汤还分清汤浓汤，每家有每家的做法，不外乎是这几个最基本的材料：南姜、疯柑叶，香茅、草菇、鱼露、青柠汁，辣椒膏，也有喜欢加点番茄的，也有喜欢加点辣椒的，近几年流行浓汤，那就再加椰浆。 做 法就更简单了，鸡汤或水烧开，加南姜几片、疯柑叶几片，香茅根部切片，在微开的水里煮十分钟到出味（这几样都是取味，不吃的），加蘑菇（番茄）继续煮一 下，再加辣椒膏，鱼露、（辣椒），然后就把虾仁放进去“泡”熟，关火，加青柠汁。如果不够咸再加点鱼露调味。最后，撒一点香菜，就可以开吃啦。
泰式鱼饼：1.5磅售鱼浆 （或鱼肉＋两个蛋白），1大匙疯柑叶，去掉中间硬梗，切丝2～3 大匙 市售泰国红咖喱 （是 red curry paste, 不是 roasted chilli paste，不同味道的）1 大匙糖，? 小匙白胡椒粉，适量 盐 （根据鱼浆已有的味道调整咸度），? 长缸豆或刀豆，切成丁，或豌豆（Sue 姐的说法吃了会 pop 一下）油适量 做法：除豆以外的所有原料用搅拌机打成细滑的鱼浆，加入豆丁拌匀，锅入油，烧热，把鱼浆勺入锅内，煎成2 寸左右圆饼（传统做法是油炸）, 差不多一面两三分钟左右
Shrimp touffée：不要问我怎么读，我不会读，只会吃嘻嘻。第一次是在新奥尔良吃的，觉得很像盖浇饭嘛，实足解了乡愁。基本上我是按照这个方子来的。因为知道团里有好多小龙虾了，咱就改成野生小虾仁了，http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/crawfish-etouffee-recipe.html
泡椒花蛤：花蛤开水烫断生（或市售冰冻，聊胜于无），高汤＋泡椒＋酒＋糖＋盐调味，泡入花蛤至少五小时。吃前撒青红椒丁，开锅蒸热或煮开。
粉蒸鱼块：猫鱼切块，辣豆瓣酱斩细后下油锅炒香，加豆腐乳、糖、酒、葱、姜末腌一下，撒上粉蒸粉（市售或自炒），加入小豌豆，开锅蒸熟
Mini 龙虾卷：面包用了KA 的方子，因考虑到聚会很多菜，就做成试吃版，没有现成的面包烤盘，就自己用锡纸折出间隔。面包吃前两边用黄油煎香，中间由上往下开一裂口，http://www.kingarthurflour.com/recipes/new-england-hotdog-buns-recipe，龙虾卷用的基本上就是这样的，http://www.foodnetwork.com/recipes/lobster-rolls-recipe0.html
LG牌大排档红烧肉：红烧肉，人人都会，各人有各人的烧法。LG喜欢吃肉，最喜欢吃他自己烧的红烧肉。他做的红烧肉总是比我烧的好吃。五花肉切方块，泡冷水数小时去血水，再用温水冲洗干净。锅里下油，比较多的油，大中火，下肉和葱一起翻炒，直到葱变成金黄。这是再下老抽（海天牌老抽）翻炒上色，然后加生抽和啤酒，烧开，转小火，焖煮一个小时，开盖，加糖收汁。油亮亮，成了。
水晶粽：小西米冲水，按常规粽子包法，粽叶刷油（剥起来方便一点），以小西米代替糯米，可以放豆沙或其他馅料。开水煮20分钟左右即可。水晶粽室温比较好吃，很Q。
冬瓜盅： 冬瓜大里些，已经是最小的了呵呵1) 冬瓜切开1/4 当盖子。 掏空内囊，可以切下部分冬瓜肉备用 2) 鲜虾，鲜贝，鸡肉，猪肉分别洗净， 放姜葱蒜料酒腌制 3) 干虾仁， 香菇分别泡发 4) 竹笋切小段； 鸡腿姑切小块 5) 分别爆炒#2 的材料各30秒捞起备用 6) 爆香干虾仁，加二罐鸡汤煮开，加入#5材料，立即倒入冬瓜肚里。空间足够的话可以把挖出来的冬瓜肉切大块放进去 7) 把冬瓜放在大蒸锅里，蒸15个小时。期间要不断往蒸锅里加热水 8) 起锅，喝汤吃肉。冬瓜里面内壁的冬瓜肉可以挖出来吃
啫啫滑鸡煲：贵妃鸡半只，斩小块。爆炒。猪肝，切片，爆炒。放入煲仔。
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