ABC凉粉 - 简单、爽口又解暑

这周，南加的温度开始节节高了，是做盘绿豆凉粉的最佳时节。

A. 超市买绿豆粉；按1:6（粉1，水6）调匀；
B. 倒入不粘小锅，中火，用筷子或茶匙不断地顺时针转动，直至绿豆粉成透明状；
C. 关火，让其自然冷却，切片，放调料，成了。

 

小贴示，
调料可按各人喜爱，可用油将葱炒一下，（也有喜欢放花椒的），放酱油，（喜欢吃辣可放老干妈辣酱），放点碎花生也不错。

附带小诗一首：
夏日炎炎似火烧，
一盘凉粉嘴里绕，
清热解暑又可口，
吃罢无需把扇摇。

[随缘无我]

回复 'Angry小鸟' 的评论 : 1:6是指体积。我都是目测的。差一点没关系。做过一次就知道了。总用同样的碗或锅子会帮助你掌握比例。

[Angry小鸟]

谢谢分享，请问粉水比例是体积比还是重量比？

[Angry小鸟]

谢谢分享，请问粉水比例是体积比还是重量比？

[Angry小鸟]

谢谢分享，请问粉水比例是体积比还是重量比？

[注册很麻烦]

一定试试这么容易

[茅山道士]

好!