你不必对食物中的脂肪恐慌，至少如果它们来自特级初榨橄榄油和地中海饮食。
新的研究表明，脂肪在饮食中是有益处的。
这一发表在星期一新版柳叶刀糖尿病和内分泌学杂志上的最新研究，不支持你没有限制的吃比萨饼或第二个甜点，但它确实让你食用橄榄油煎制的鸡蛋早餐，且不能用黄油，当然也不包括培根或烤白面包。
在这项五年的跟踪研究中， 7447个人随机采用三种不同饮食，科学家们监测他们的体重和腰围变化。
这项研究表明，相对于低脂肪的饮食（即去除了所有的脂肪)，地中海饮食更能成功的帮助你减少一点体重。这个结果是真实的，即使你年纪较大，有2型糖尿病或已经肥胖或超重。
地中海饮食，最新饮食指南推荐之一，包含有许多蔬菜和豆类，鱼，水果，坚果和全谷物。食物是用橄榄油烹制的。喜食肉者在这一菜单中可以保留家禽肉和瘦肉, 去除红肉、加工食品和糖。
研究者们通过对55至90岁的男性和60至80岁女性的数据进行比较，得出这一结论。大约90%的人在这项研究中超重或肥胖，当他们开始试验时，均有2型糖尿病，高胆固醇，高血压或吸烟习惯。
科学家们把人群分成三组，一组采用地中海饮食，并利用橄榄油公司捐赠的特级初榨橄榄油来烹调他们的食物。另一组亦吃地中海饮食，但混以坚果公司给的不同坚果。第三组避免所有的膳食脂肪。在这五年的研究中，各组均接受膳食咨询。没有一组人接受健身的建议。
三组人群都失去了一点重量。给予特级初榨橄榄油和地中海饮食的那一组结果最好。与低脂肪饮食组相比， 他们在第三年和第五年均有显着的体重减轻。他们组失去了约2磅，而低脂肪组仅减少1.3磅。
那些吃坚果和地中海饮食的人，在第三年后体重仅略有减轻，第五年体重才明显下降，但与低脂肪组相比，并不是很明显。
在第三年，所有三组人群的腰围都轻微的上升。低脂肪组的腰围增幅最大，为1.2厘米（约0.47英寸），与橄榄油和地中海饮食组的0.85厘米（约0.33英寸）相比。吃坚果和地中海饮食组的腰围上升了最少，大约0.37厘米（约0.14英寸）。
这项研究的最终结论是，那些地中海饮食中的脂肪，以及橄榄油，多脂鱼或坚果中的脂肪对你是没有坏处的。
本文由Dr. Ben Tan翻译。Dr. Tan从事基础医学研究多年 ，现供职于国际专家联合会诊公司MORE Health®。如需转载本文，请注明来源于MORE Health 北美健康驿站博客。
原文链接：
http://www.cnn.com/2016/06/06/health/fat-is-back-eat-like-a-mediterranean/index.html
