亲眼见证了农村生活的改变

与军事无关的原创，我亲眼见证了农村生活的改变，我出生于旧社会日本投降那一年，我的家乡广东惠阳县淡水澳头妈廟村，惠阳县淡水澳头这一带山多耕地少，由于耕地少又近海所以外侨特别多。听说我们祖先是从中原一路移居过来最后定居妈廟。由于我在旧社会出生在新中国长大，对当地农村略有了解，过去农村人生活很苦，居住环境也不好。

我村地势还不错，过去常听老一辈说，“妈廟铜墙铁壁、虎头山离天三尺、门前有个大海壩、村里又有河相隔，“虎头山”现在是人头涌涌旅游公园了，大海壩也变成了国家级红树林湿地公园。我的村子由于地势低，在过去一遇见狂风暴雨打台风，除了那些河水(黄泥水）滾进村外，海水也会涌进村来，低洼房屋无一幸免遭水淹。

我们的村屋绝大部分都是泥砖屋，我也见过村民建屋，建屋用的泥砖是没有经过火烧的，我看过他们做砖建屋，泥砖的泥就是种水稻的田泥，做砖人牵条牛在田里来回踩，然后打泥挑起倒进早己做好的木板格子里，做好一个个泥砖后排开晒干，由于泥砖见水会溶所以建屋者在墙建好后糊上一层“灰沙”防水。除了部份富贵人家有楼房外，绝大部分村屋都是泥砖屋。

老家村民生活都是自耕自食，每家每户都有一、两小块菜园，每日三餐(农村人每日吃三餐）伙食全靠这些菜园的蔬菜，蔬菜也不是一年四季都有，没有蔬菜用时就用“豉油”“南乳”“腐乳”或“鱼味”捞饭，过去农村人很少有人用鱼肉做菜的，鱼肉这类食物是富人的专用品，穷人很少能享受到这些“高级”食物，穷人吃肉一年最多一、两次(我是说老家农村人)，穷人家里虽然养有鸡鸭，但这些鸡鸭也是用来卖的，最多留一个过年(春节)用。

我己得小时候在家，“鱼味”餐餐有，“豉油”“南乳”“腐乳”也是高级品，因为“豉油”“南乳”“腐乳”是要钱买的。只有“鱼味”最适合普通家庭。“鱼味”、鱼水也，鱼水有两种，一种是要钱买的，一种是免费的。我村不远处有一个渔港，每天都有渔船进进出出(以前)，要钱买的“鱼水”是渔船把船舱的鱼吊起运进水产站后船舱留下的水，这些鱼水是要钱买的，免费的就是水产站坑渠水了。船舱留下的水也好、水产站坑渠水也好，农村人一有空就挑着两个尿桶去装(桶很贵、尿桶一物多用)，有点钱的就买、无钱的只有坑渠水了。钱买的、免费的，挑回家后用个瓷缸封好，用“稻谷壳”焖上一日一夜，然后冷冻装瓶，这就是“鱼味”。

说到村前这个“红树林”大海壩、过去比较有钱的人，家里养的家禽家畜如有死亡就丟进海壩里，如果是穷人不会丢一样照食。听说村里有一家人由于捡回别人丢掉“发瘟猪”，吃后中毒身亡。我们农村人穷，过去我也捡过那些死鱼，把那些发嗅的死鱼晒干做菜，当时还是一种“美味”呢，不是人人都能享受到的。由于家里穷还求渔民(我家认识一些渔民)吃剩的鱼头、鱼骨不要丢晒干给我们，有这些鱼头、鱼骨，当年我家比其它家庭生活略好，起码有一点鱼腥进肚。过去村民生活怎样，现在村民生活怎样，这一对比老人最清楚，再说下去又会有人出來争论了。