海洋就是个聚宝盆，可食之物取之不尽用之不竭，

海洋就是个聚宝盆，各种各样食物无穷无尽包罗万有取之不尽用之不竭，远洋就不说了，近岸的海边河口食类就不少，近岸海边有各种贝类。说起海贝想起多年前英国捡海贝海难事件，30多名在英国捡拾海贝的中国人，突遇潮水大涨，被海水吞噬。我们在海边长大的人都知道，赶海首先要了解的潮汐时间，那么赶海，最佳时间是什么时候呢？每个月有几天大退潮，这几天海边捡海贝的人很多，收获很大各种各样海贝都有，大退潮时暗礁露出水面，暗礁很多各种各样的贝类，开始涨潮时捡拾海贝的人就开始断断续续离开，在暗礁捡海贝要特别留意，涨潮时必须尽快离开，潮水涨得很快，退路很快就会被潮水淹没。

我刚到英国时，每个星期日都有比我早先到英国的香港人到海边捉“乌头鱼”卖，说起“乌头鱼”，过去在香港时“乌头鱼”可是好东西，结婚生日摆酒设宴都用上它。这些香港人过去是香港离岛捕鱼人，他们在香港买“缣仔”网，捕鱼的一种鱼网，“缣仔”是用胶丝做的，我小时候跟过父亲用“缣仔”捉过鱼。由于很多鱼都是头小身大，这类鱼鱼头一穿进“缣仔”网就出不来，“缣仔”洞丝会卡住鱼的两边鳃。香港人就是用这种网捉“乌头”。捉“乌头”也有季节和潮汐不是时时都有。早晨四、五点钟海边一群群“乌头”鱼在海边游荡找食，这时放下“缣仔”围住“乌头”会大有收获，有时一捉就是一百几十斤，有时几百斤，条条大如手臂粗。香港人捉到专卖华人，英国人不食这种鱼臭汽油味，英国捕获的“乌头”鱼吃起来的确有汽油味。后來被警察发现就不许他们捉了，但偷偷摸摸还是有人去捉。

海产远洋就不说了，近岸的海边河口食类就不少，近岸海边有各种贝类，河口更多除了贝类鱼虾蟹样样可取。我们老家近海边虽然没有渔民吃鱼多，但因靠海边河口所贴吃海产也不少，河口海的红树林藏满各种可吃之物，无论大人小孩男女老少一有空闲就会跑去寻找自己喜欢目标，有的在河口半咸淡水里钓鱼、摸虾、捉蟹、有的在长满小红树壩上认“蚌”。那些河口红树林壩上的“蚌”很大，有手掌般大小，蚌肉肥大新鲜美味，要是能找到两三个就足够一餐菜。当然，海边河口的贝类和鱼虾蟹不是想要就能要到，要想出各种各样法宝才能手到拿來为之所用。

钓鱼、摸虾、捉蟹、认“蚌”办法方法很多，除了比较常见的钓鱼外，还有用竹竿加网在河口海壩拦鱼、有河道、沟渠“拊水”捉魚、有女人洗头的茶枯毒鱼“逗鱼”、有新年炮竹烧剩的取出炮竹粉炸鱼。钓“唱歌婆”，唱歌婆钓起采会发出声音的，这种鱼潮涨时成群结队隨着潮水游向上游，我们是用钓干，线头分开两三支这样可以绑上两三支鱼钩，钓丝放下去一下钓两三条上来，钓上来的不能钩住它才是真功夫，潮涨时间有限，要抓住机会越快越好，把鱼钩住要慢慢取下鱼，你钓一条人家钓五、六条了，这要讲技术。“蚌”竖立隐藏在泥土里很难看见，那里都有就要看你有无本事找到，要非常细心寻找它只露出地面一小长条蚌口比牙签还小。

捉蟹也要讲技术，蟹是打横行的两个钳散开来非常得人怕，你会捉就不会怕，母指食指和中指三指分开，由蟹背后下手母指中指按住蟹的最后一边一条腿食指按在蟹背上，很容易的钳不到你，海壩认蟹也要技术，退潮后海壩没有水蟹隐藏在泥浆下面，你看不见它的但它两只眼睛会竖立起来，找它眼睛一捉一个着。钓壩上小红树的小红蟹(螃蜞)，一条竹竿绑一条线线头绑块萝卜干，两三小时就可钓上几斤。钓回家后把小红蟹打碎放在瓷瓶里加些盐进去腌好做菜用，每次蒸一小碟又是一餐菜了。

摸虾更要讲技术，我曾经空手在养虾塘捉到七、八斤中指大小沙虾，虾的特性向后盾逃跑的，你一动到它它一定向后退逃跑，你将两手掌打开放在泥面上将周围水弄浑浊，这时虾看不见东西，你将两手掌慢慢收拢，如果虾给你动到后又看不清，只有向后退刚好退到你另外一只手掌，把手掌一收很自然的把虾捉到，如果水清它一看见就会跑掉，必须把弄浑浊。拦鱼更是沿海人常事，利用海滩海壩拦鱼，拦鱼收获最大。