《酒到心头》：开篇

一段相声

侯老，侯宝林先生，相声大师。人们熟视无睹的日常家长里短的琐碎俗事，经侯老娓娓道来，就变得妙趣横生，使人闻之捧腹欢笑。即使在文革遭受批斗时亦能不失其诙谐幽默，令凶神恶煞的红卫兵、造反派也忍俊不禁，。

侯老说的相声，少小时听过不少，如今能记得较全的只有《醉酒》中的一个段子。

说是有那么两位嗜酒的哥们把盏小聚，一喝喝上了兴头，就管不住舌头了。

“你哈……哈……醉了”

“你才……才醉……醉呢。”

这哥俩边哈边争，眼见着天色黑了，其中一位从屁股后面掏出个手电，摁亮了，头朝上，往酒桌上一竖。

“你…没醉，那你…看看，这……是……是啥。”

 “不就…是个……电筒吗。”

“嗯那。这…上面……有个柱儿，没醉，你……爬爬……看。”

“爬就爬，不……就……是爬个……柱子……吗。”

说着这哥们就摇摇的站起来，抓着桌子起脚往坐的长凳一踩，正使劲要起身时，却又停了下来，站在那儿晃啊晃地呆了一会儿，然后像是想起什么似的，摇摇了摇头道：

“不爬。你…小子…一……一肚子坏…坏…水，哄我往上爬，待我爬到半中节，你…把电……门儿一关，让…我摔个…屁蹾，你好看笑话。不，你……先爬，我跟着，看谁爬……爬的高。”

链接：https://youtu.be/5G7wv8ExI_k

酒，是一种由含糖物质经过发酵而产生的液体，如葡萄酒、梅酒、啤酒等。

在中国西南山区，民间有“猴儿酿酒”传说，并称之为“猴儿酒”。远古的人类就是从猴子那里学会了酿酒的方法。

野外科考发现，酒是因缘际会，和合而生的大自然产物之一。山野的猴儿们不过是在因缘际会下发现了酒，而人类则是在捕猎猴子时循迹追踪发现了酒，再经过长期的尝试掌握了酿制酒的技术。

据考古发现，酒的历史最早可追溯到公元前10,000年以前的新石器时代的美索不达米亚文明时期。大约在9000年前，古埃及和两河流域已经开始用水果和大麦酿造果酒和啤酒。

在中国，酒的出现远远晚于美索不达米亚。据考古发现，最早的酒出现于距今约5000～4000年的龙山文化时期，是一种自然发酵的果酒。

黄帝时代（公元前2717年—公元前2600年）杜康造酒的传说，应该是杜康发现并掌握了将谷物糖化，然后再酒化的技术。

时光流逝，酒渗透了人类的肢体，也沁润了人们的心灵，成为人类社会文化的组成之一。祭天祀祖，会盟缔约，婚丧寿诞，买卖交易，……等等社会活动都须有酒，无酒不成欢，无酒不成敬意。

数千年来，几多文人墨客借酒挥毫写下篇篇千古佳作。

对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

人生得意须尽欢，莫使金樽空对月…将进酒，杯莫停…与尔同销万古愁。

真正以酒为名的是元代《朝野新声太平乐府》中佚名的蟾宫曲•酒

酒能消闷海愁山，酒到心头，春满人间。

这酒痛饮忘形，微饮忘忧，好饮忘餐。

一个烦恼人乞惆如阿难，才吃了两三杯可戏如潘安。

止渴消烦，透节通关。注血和颜，解暑温寒。

这酒就是汉钟离的葫芦，葫芦儿里救命的灵丹！

【附录】

一、猴儿酒

据传山中诸猴采百果贮于树洞，以为越冬粮食。但若当季不缺越冬粮食，猴儿们便会忘记曾储藏于树洞的百果，于是这一洞百果便会自然发酵成为酒。

二、杜康造酒

《世本通释》：“杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其后食于杜，故称杜知康，略为杜康，其胤皆主酒事，酒甘旨，故曰杜康旨浓，尧能千锺。”

三、考古发现的、最早的青铜制酒器——夏，二里头文化时期的爵