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由羽衣甘蓝想到的

(2016-06-19 17:29:46) 下一个

最近喜欢上了这种菜,它有一个很美的中国名字叫羽衣甘蓝,这个名字给我无尽遐想,我想象着它是个安静的武士,等待人去发现,或是用它蓬松羽衣作轻舞飞扬。它有些甘苦,也很chewy,有些人不喜欢,我却能接受它。现在吃东西都要看营养成分,羽衣甘蓝,广为好评,自然走入我的眼里. 因为它的苦味和chewy,不太和其它和谐相处, 我常用它单独色拉吃。一盘蓬蓬的羽衣,点橄榄油和盐,再放点balsamic或不放,接下来就是细细品味了。现代社会人们都是一心多用,太多外界干扰,吃饭时或是看电视,或是与他人高谈阔论,或是在工作,食物的原味就在这漫不经心中被忽略。吃这菜需要的是时间和耐心,我把它当作一种meditation的练习:细细地咀嚼,让舌尖感受着甘苦,环绕着橄榄油独特的香味,be in the moment,一盘菜吃完,竟有轻松愉悦的感觉。

很多时候人们过多追求味道,佐以各种香料,食物本身却被忽略。正如钱钟书所说:“吃饭有时像结婚,名义上最主要的东西,其实往往是附属品。。。辩味而不是充饥,变成了我们吃饭的目的。舌头代替了肠胃,作为最后或最高的裁判。”人们对食物的第一需要是营养,但人们对味道的追求是一种本性,吃饭就变成理智与本性的较量。
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评论
guiy 回复 悄悄话 回复 '羽衣甘蓝' 的评论 : 哈哈,没想到有人叫这名字。我从来都是对物不对人。
微风拂面来 回复 悄悄话 我也被骗进来了,一看不是美女,掉头就走!
阳光96 回复 悄悄话 回复 '羽衣甘蓝' 的评论 : 哈哈哈,我就是以为写你呢,点开来一看,不是哎。
羽衣甘蓝 回复 悄悄话 还以为你在说我呢。
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