何必在意
随便写写，随便看看，随便聊聊
都怪自己在出发前没有计划好，不过主要也因为我的行程很大部分都取决于老妈和老公在港的安排，所以无法在我出发前就预定好几家特别想去的米其林餐厅。我在香港也就待了不到两个星期，想去的三星或二星的米其林餐厅都需要几个星期甚至几个月才能订到位子。我能做的也只能是广撒网，先从三星下手，一家家打电话上网希望能订到位子，但是却没有运气能在我们最想去的Sushi Shikon 和LAtelier de Joel Robuchon订到位子。于是我也就只能退而求其次，在二星中碰运气，竟然在五月十八日那晚在位于中环德辅道的意大利餐厅Octavium订到了位子，在他们网站上填好了所有信息特别是信用卡号码后，我很快就收到了订位确认，当然也被提醒如果我要取消预订的话，必须至少在三天前通知餐厅，否则餐厅会收取五百大元作为罚金。
Octavium在2017年开张，一年半不到就拿到了一星，在去年升级到了二星。当然这归功于主厨Roland Schuller。他曾在世界各地不同的米其林餐厅工作过，并且拥有几家出名的餐厅，Roland虽然是在德国出生，但是他的厨艺完全出自意大利厨师前辈们的培训，在2010年，他被授予全球意大利菜系荣誉奖以表彰他在世界各地推广意大利菜所作出的杰出贡献。
餐厅在一幢商业办公大厦的八楼，电梯出来后就看到餐厅的招牌，但是却不见餐厅大门，正当我们左顾右盼找寻方向时，只见看似是一面墙的门缓缓地移动了，从里面走出一位身穿黑色衬衣的接待员小姐，她微笑地向我们打招呼，核对了我们的名字后，引导我们前往预留给我们的一张靠窗的餐台，等我坐下，才仔细地打量这间面积不是很大的餐厅，大约十张台左右，在暗暗的灯光下，除了我俩，还有三张台有食客在用餐。
餐厅内的装潢比较简约，但是特别喜欢在我们餐台上方的吊灯，据说是由一棵树的树根雕刻而成，而我们的背后是巨大的玻璃窗，窗外的高楼大厦在灯饰的照耀下成了我们身后的布景。可能我在预定位子的时候特意提了一下我们这一餐是为了庆祝纪念日，其实我们生活中的每一天都可以是一个纪念日，对我和老公来说，每次我俩都在香港的时候就会纪念一下我们在香港相遇，相识，相爱的日子。想来餐厅特意安排了这张我认为是最好的餐桌给我们。不一会儿，餐厅经理就过来介绍他们的菜单，厨师之选有两种，一种是六道菜的，一种是八道的，既然来了，我们也就不客气了，当然就选了八道的菜单。
虽然大楼外车水马龙，但是餐厅的隔音很好，所以看着窗外的繁忙，餐厅里却是安静得很，餐桌之间的间隔很宽敞，就算离我们最近的那桌，三个中年白人在大声聊天，我也听不清楚他们在说什么，但是其中一个不时地咳嗽，而且也不用餐巾遮一下，实在让我们提心吊胆，还好间隔比较大，否则我会要求换一张台。在他们傍边的一张靠窗双人台，只见一个看似专业人士在独自享用美食，不知道是不是来香港出差，所以孤影只单。
服务生把我们点的香槟倒入酒杯后，开胃菜也开始陆续送上餐桌。能评为米其林二星的餐厅，菜肴的色香味不会让食客们失望，本就怀着一颗等吃的心，看着眼前小巧精致的美食，我们的胃口一下子就大大地打开了。
接下来第一道主菜是白芦笋，鱼子酱和蛋黄酱配吞拿鱼，芦笋的清淡配上新鲜的吞拿鱼加上鱼子酱特有的咸味，虽然没有被惊艳到，但是口感还是很不错的。
第二道上的是日本海胆加上芝士和腌制的凤尾鱼，腌制的凤尾鱼对我来说重了点口味，老公不喜欢海胆，但是咱也不能浪费，于是我就把他的那一份也干掉了。
第三道的龙虾让我俩都十分满意，特别是配着用蛋黄和黑松茸搭配烹制成如泡沫般的酱汁，这组合太完美了，可惜老公也喜欢，否则他的那份肯定又被我干掉了。
第四道本应该是老公的所期待的，虽然不是他的最爱八爪鱼，但是乌贼也是他的心头好。他对八爪鱼的喜爱度高到什么程度呢？我们几年前去韩国玩时，娘家在首尔的好朋友带我们去街市，老公看到一档大排档有鲜活的八爪鱼卖，他就手指一挥示意老板，他要点八爪鱼，我们以为老板娘肯定会烧烤一下，然而我们没想到，老板娘一手从鱼缸里捞起了八爪鱼，放在砧板上一阵刀切，霎那间一整只还张嘴舞爪的八爪鱼变成了一块块“碎尸”，有的竟然还在蠕动，把它们放在一个小盘子上浇了一些酱汁后就放在了老公的面前，我没想到八爪鱼的生命力有这么强大，已经被大卸八块了，竟然还能动弹。我心想老公肯定胆怯了，谁料到，在我们的众目睽睽之下，他毫不客气熟练地用筷子一块块地把动着的八爪鱼放入口中大口大口地嚼食着，事后他告诉我这入口的八爪鱼仿似还有生命力，八爪鱼特有的吸盘在他嘴中还在运作着，所以他不得不用力地嚼着，来分离附在他舌头上的吸盘。我听完后笑得直不起腰来，笑他肯定在我们面前不想丢面子，才故作大胆不惜被八爪鱼来个口中被迫强吻。可惜的是那天的乌贼鱼是当天最令人失望的一道菜，不但乌贼被烤的有些过头，而且味道也略带苦涩。还好第五道没有让我们再失望。
这一道是有选项的，餐单上包含的是红虾意式馄饨，但是你可以用整只大虾来取代意式馄饨，不过就需要另加280港元，我俩既想品尝虾肉意式馄饨也想尝尝整只大红虾，于是就决定老公选馄饨，我就来只虾。这只从西班牙被劫持到香港的大虾确实肉质鲜嫩，加上被微醺过后在牛油中的浸浴，这鲜美就更上了一层楼，收拾干净肥肥的虾肉后，把大大的虾头往嘴里一送再美美地吮吸余下的酱汁，香浓美味溢满口中，这280大元值了。老公的馄饨也是别有风味，伴着XO酱和干贝，不好吃才怪呢！
接下来的一道是个大腿，不是猪大腿，也不是牛大腿，而是满是肌肉修长的鸽大腿，这用玫瑰露和红头菜汁一起煎烤的大腿，味道独特，被煎炸的既香又脆的鸽皮裹着鲜嫩润泽的鸽肉，一口咬下去，满嘴鲜美。
这时我们这一餐快到尾声，啃完鸽腿，一边用餐巾擦着油腻的手指，一边正和老公聊着天时，只听见不远处传来一阵乒啉乓啷的噪音，我环顾了一下四周，发现不知不觉中原来整间餐厅就只剩我俩了，当我的双眼正追随着噪音发源处时，只见餐厅经理一个箭步前往餐厅门口按了一下开关，餐厅入口处的大门开始移动，而他在移门合并前跨了出去，我不知道发生了什么事情，为什么餐厅经理要急急地把门关上。于是我对老公说，我出去侦查侦查，然后起身向关闭的门口走去，在门口吧台站着的服务生见我向门口走去，马上按了开关，并且很贴心地告诉我洗手间向左拐，我想也好，顺带光顾一下他们的洗手间，我一踏出门口，就见餐厅经理正用广东话大声地斥责一个拖着一个装着各种用过的瓶瓶罐罐的大箩筐的阿叔，怪他没等他的指示就擅自收拾空酒瓶，以至于整个餐厅都响彻着瓶瓶罐罐互相撞击的交响乐。
当餐厅经理见我向他走去时，忙不迭地对我说不好意思，打搅到我们了。这时我才明白，餐厅在我们用餐的大厅傍边还有一间独立的包房，我往里一打量，只见一张估计能坐二十人的长餐桌上留着显然是刚结束晚宴的残羹剩饭，那个阿叔可能是专门收拾旧酒瓶用来卖钱的。而餐厅经理不想阿叔收拾酒瓶所发出的乒琳乓琅的噪声影响我们，所以急着追出去阻止。虽然这种情况不应该在米其林餐厅发生，我理解餐厅经理的行为，但是他对收酒瓶阿叔的粗暴态度让我很是反感。就算他做的不对，也可以好言相劝啊！
回到餐桌，第七道来自澳洲的Mayura牛肉也送到了我们面前，要说牛肉不得不说还是在米其林三星的Ever吃过的宫崎骏和牛肉是迄今为止我尝到过最令人回味无穷的。不过这里的牛肉也是十分的鲜嫩可口。
正当我们在等候最后的甜食时，餐厅吧台当值的服务生们竟然不但开始整理台面擦拭酒杯，还清洗开了地板，我只听见板刷和地板互相摩擦发出特有的刷刷声伴着一个服务生在吧台后忽隐忽现地挥动着双臂用力地在地刷上使劲。这时我就有些恼火了，看情形你们这是在赶客啊？收酒瓶的阿叔我完全可以谅解，但是这提早做清洁工作就过分了。
还好第八道日本西瓜口味的甜食加冰淇淋给我降了降火，而且厨房还特意为我们准备了三种不同的小糕点来庆祝我们在香港的某一个纪念日。这本想提个意见，但吃着这额外送来的小点心，也就决定作罢了。拿人手短，吃人口软，谁说不是呢？
（老公在厨房特意为我们准备的餐盘上“画蛇添足”）
老实说这一餐让我稍许有些失望，特别是职员们急于要下班的行为，让我们有被催促的感觉。虽然在香港不是一定要给小费，但是在结账前我悄悄地关照老公小费意思意思就好了，不必照美国的规矩，拿到账单一看，原来餐厅已经把20%服务费给加了上去，于是我把老公和信用卡一起拿出来的想额外给的200元港币给没收了。谁让他们在我们面前刷地板来着？
这一餐让我怀疑是不是新冠让香港餐饮业的服务质量都下降了？不过还好后来我们又去了一家米其林一星的，让我们有了一次超乎满意的经历。下回讲讲我们在Roganic享受到的美味和他们一流的服务。
（以上照片全是手机原照）
