靖江的灌汤包 - 皮薄如纸

这包子没经验的人是拿不起来的， 需要点“技术”才行。

因为包子拿不起来， 当地人吃的时候要把放包子的盘子放在茶杯上， 用双手提起包子的一则相下面这样

咬个小口把包子里的汤吸出来， 吸得时候还需要小心别被烫着。

喝完汤后包子是这样的 - 还是整的。 他们靖江当地人吃灌汤包一般是不吃皮的。