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菜谱收藏，兰州拉面

(2016-08-18 07:45:30) 下一个

买了做面条的机器，怕麻烦，一年也没做几次。

昨天吃了琳做的兰州拉面，真好吃，正宗兰州拉面。她把过程拍照了，我收录在这里，等有时间做做。

面和好了，手沾上水，将面揣几分钟，这样面就有劲啦，柔成团，醒几分钟，擀平，放点油，为的是不沾。

根据喜好切宽切细。

把水烧上，开始拉面。因为有油，就是放一起也没事，下锅里，用筷子搅搅就分开。

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评论
闲闲客 2016-08-19 12:46:57 回复 悄悄话 看起来有嚼头，香。
吃出健康 2016-08-19 10:25:57 回复 悄悄话 学习了，以前知道擀面条用干面，不知道抹油的方法，谢谢分享！
阳光96 2016-08-19 05:58:14 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 : 喜欢你的网名，好好享受生活：）
阳光96 2016-08-19 05:57:31 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 是的，看来你也是高手哈：）
阳光96 2016-08-19 05:56:36 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 握手。
阳光96 2016-08-19 05:56:00 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 我也是啊，很喜欢。我就是揉面水平不行
阳光96 2016-08-19 05:54:39 回复 悄悄话 回复 'Mmom2269' 的评论 : 就是一般的面粉
Mmom2269 2016-08-18 23:01:35 回复 悄悄话 请教下你用什么面？all purpose flour 还是高筋面？
享受生活99 2016-08-18 20:07:58 回复 悄悄话 这面肯定好吃筋斗。
momo_sharon 2016-08-18 14:20:04 回复 悄悄话 面搓得真好，很有劲道！
波城冬日 2016-08-18 13:05:04 回复 悄悄话 喜欢!
菲儿天地 2016-08-18 11:23:34 回复 悄悄话 看着真棒，很喜欢兰州拉面，自己还没做过呢，谢谢分享!
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