糯小米

花点小心思,动一动手指,美丽地生活
正文

半机械化做韭菜盒子+葱油千层饼等

(2016-06-24 10:12:15) 下一个

         终于买了一个和面机,用过后才知道超值超赞,只怪自己知道有这东东,为什么不早买!

 

     按说明书,只能加四杯面,比我往常做的要少两杯,但想想,四杯也足够三口人吃了!面倒进去,慢慢加入水(也试过先加水再慢慢加面,还是前者更省事),三五分钟,面就和好了!基本是三光呀!

 

取出稍微揉几下,比手工和面出来的效果真是要好太多了!机械化真是好呀!

 

机械化和好面了,省了不少时间和体力,感觉棒棒的!

        朋友邀请我到她租的菜地玩,给了我不少莴苣,土豆,尤其是韭菜,我是不光要了韭菜,甚至跟她要了不少韭菜根!反正她种菜是为了玩,为了锻炼身体,尤其是为了晒太阳的!

        韭菜长得非常好,还嫩,那么就做韭菜盒子,韭菜饺子和韭菜饼了。做完了,给朋友每样送去一些,朋友高兴得不行,说她都不会做这些,直赞超好吃!

        韭菜盒子是头一天做的,韭菜饺子和葱油饼以及韭菜饼是第二天做的,所以图中韭菜只是一小半的量。

       朋友给的韭菜,回家基本不需要多少收拾,又嫩又好,还香!韭菜洗干净,晾干或擦干,切碎备用。

 

九个鸡蛋打散下油锅,直接用打蛋器炒,熟了的同时也都散开了,都不需要再切了。

 

将切碎的韭菜和鸡蛋混合,加入盐、酱油、耗油、香油,拌匀即可。

 

材料准备好了,下面开始做韭菜盒子。取一块面,擀成长形,把韭菜鸡蛋铺一半的量,然后叠起来,把三边捏实,韭菜盒子坯子做好。平底锅放点油,起火烧热,把韭菜盒子坯放进去,两面煎到金灿灿即可。

 

韭菜饺子,包了一盘

 

        韭菜鸡蛋饺子包完了,还剩下一块面,不能浪费,到院子里掐一颗葱回来切了,做葱油千层饼。把面块擀开,抹上一层加盐的油酥,撒上葱花

 

         就这么一块面,可以做两个葱油饼哟!把上图那块撒了葱花的面卷起来,切两段,把头尾开口都捏住了,然后慢慢将其捏长,捏细,再盘起来。

 

将盘好的面团稍微用手压一压,然后用擀面杖慢慢擀开,擀圆

 

入油锅,煎至两面金黄即可!端出来看看,酥脆可口,Yummy!

 

韭菜饼做起来就更简单了,把韭菜切了,碗里加面粉,打个鸡蛋,加点盐和水即可

 

搅拌成糊糊,舀两勺到平底锅,用煎饼推子摊开,同样煎到两面金黄。

 

这样的韭菜饼最适合当早饭,方便简单快捷,配上一碗粥或者芝麻糊或者牛奶,那就是一顿营养早餐!

 

朋友给的韭菜,做了三种不同的面食,非常感谢豪爽的朋友。买的和面机用得也非常高兴!日子就是这么简简单单,快快乐乐,知足了!

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (3)
评论
糯小米 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 : 面包机可以和面,然后接着烤出面包;但和面机只能和面,不能烤面包
水沫 回复 悄悄话 很赞!

和面机和面包机有什么不同?
吃出健康 回复 悄悄话 做得很好,赞
登录后才可评论.