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少油的韩式豆酱烧茄子

(2015-05-05 08:03:17) 下一个
 
   

少油的韩式豆酱烧茄子

小时候是很爱茄子的,上海的茄子细细根的,看着就那么招人喜欢,最喜欢红烧茄子和肉丝了,美美的一顿啊。到了国外,茄子是茄子,可是总觉得没有家乡的茄子长得好那么的嫩,好在煮法虽然不同,可还是能接受的,那是切成长宽小条的,每条上还加着有点辣辣的酱,在food court吃,每份只有3宽条,哪像国内,一份是一小堆。茄子很吃油,基本上是放多少油,它就吃多少油,而且油多还很美味。可是不敢吃这么油呀,只好改变一下,不多油也是好吃的茄子。

做法

茄子,小马铃薯,尖头青椒,葱,蒜头

 

放一大匙花生油烧热,放入切片的小马铃薯,慢火煎至两面金黄

加入青辣椒丝、蒜头碎、韩国豆酱1茶匙炒1分钟

茄子切滚刀块,放入微波炉里转3分钟,加入炒,加1大匙酱青、1茶匙糖、葱花、白胡椒粉,炒几下装盘

 
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阅读 ()评论 (5)
评论
高斯曼 回复 悄悄话 赞!
DQ-厨房 回复 悄悄话 linmiu 欢迎新朋友!谢谢!有空常来。
DQ-厨房 回复 悄悄话 cxyz 谢谢来访留言。当然听过地三鲜是特好吃的。
linmiu 回复 悄悄话 很喜欢吃茄子,也是觉得太油,和博主学了一招,用微波炉把茄子变软半熟,这样就不需要那么多油了,谢谢您的生活小窍门一点通。
cxyz 回复 悄悄话 和东北的地三鲜类似。地三鲜不用豆瓣酱, 只用蒜末调味。
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