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吃货的世界你懂的-拌柳芽+蒲公英

(2015-04-20 08:37:22) 下一个
多伦多的春天终于来了!早上出门还灰灰黄黄的草地,下午回家居然一片绿色,这就是北地杂草的生命力。这样的风景不仅赏心悦目,对于吃货更有别样的意义。

路过公园,有几根柳条被折在地上,嫩黄的柳芽让我回忆起N年前在北京郊区一农家乐吃过的拌柳芽,微微的苦涩混合着绿叶的清新,很特别的味道。把柳芽从柳枝上撸下来,上网查了查做法,需要泡过夜去掉涩味,于是第二天的早餐桌上多了一道小菜:拌柳芽。



家人勉强给了个好评:加了麻油蛮香的。-_-||这是在夸麻油吧?大概是考虑到我又洗又淘辛苦了半天,他们实在不好意思再说什么打击我的话。我在心里默默给我的拌柳芽点了个叉,不过做为一个有强大内心的吃货,下次碰到有经验的北方人我要再问问,或许是柳树的品种不对呢?

自从婆婆在这里的那年发现了蒲公英居然味道蛮好,每年一入春,挖蒲公英就成了我家的保留节目。风和日丽,正是蒲公英的时节。野菜好吃,可是采集,清理,清洗真花功夫,一番折腾下来,腰酸背疼。

开水焯一焯,凉拌蒲公英,大概是因为今年赶在出花苞前采,居然一点苦味都没有!满口清香,这才是春天的味道吗!吃货顿时满血复活。

怎样才能让痛恨青菜(更不用说青草了)的小孩吃点蒲公英呢?嘿嘿,山人自有妙计!开水焯好的蒲公英切切碎,和压碎的土豆泥,切成小丁的午餐肉,加一点盐拌好,捏成小团,烤箱350F17分钟,叮咚,美味的烤土豆泥饼(嘿嘿,蒲公英版),一上桌就被吃光光。

采回来第二天的蒲公英口感就不那么鲜嫩了,怎么办?今年的新尝试:蒲公英泡菜。2年前,先生去四川玩,千里迢迢背回来一个漂亮的泡菜坛子,可惜明珠暗投,在我家一直被当做装饰品摆在书架上,终于到了它大展身手的时刻了!至于味道如何,一个月以后才见分晓。

无比期待5月的到来,蕨菜的季节,凉拌蕨菜,香干蕨菜,红油蕨菜,哦耶!
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阅读 ()评论 (6)
评论
过路客efbrk 回复 悄悄话 蒲公英很苦的。
waterpearl 回复 悄悄话 回复 '店小二' 的评论 : 一年也就一回,应该不会那么严重吧,呵呵,我就是为吃找借口。
waterpearl 回复 悄悄话 回复 '五月花红' 的评论 : 林子里有,我是在Muskoka那边的林子里采的。大概5月中下旬的时候。
店小二 回复 悄悄话 不是有一说 蕨菜致癌?
五月花红 回复 悄悄话 哪里可以找到蕨菜?
蓍草为yarrow 回复 悄悄话 写得好。我也爱吃蔬菜。吃各种蔬菜最有营养,抗癌抗疾病抗短寿!
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