火鸡两吃：清烤火鸡、霸王花桃胶莲藕清炖火鸡

感恩节是我们全家最喜欢的节日，很多年来，族人一直都是首选在我家举办大Party，近几年才移师先生的大姐和小姐家。

最近，俺沉迷于心头所好书法，已有日子没有做心爱的美食了。博友菲儿今年又组织大家献菜，为的是搞一搞气氛，很感谢。只得周末抽空完成作业。昨天忽地一哈灵光一闪，竟琢磨出来一个“新煮意”。

感恩节嘛，万变不离其宗，雷打不动唱主角的肯动是火鸡，有了火鸡这顿饭才算有料，这个火鸡节也才能称得上圆满。和去年一样，为节省时间，同时也做到不浪费，就买现成的半只火鸡，放入烤箱半小时轻轻松松搞掂。美其名曰：清烤火鸡。配料那是必须千变万化。这次尝试搭配新食材“霸王花，桃胶”来炖火鸡，配角还有莲藕、炸红洋葱片，调料简单到没有用料酒、生姜，只有白胡椒、盐，就是清炖。也算是一鸡两吃。

霸王花一如既往的既有颜值，也有担当。桃胶清新脱俗，口感滑滋。最后，再搭配莲藕、枸杞、蔓越莓的清甜，成品效果非常不错，有收获。

去年苹果木烟熏的火鸡味让人三月不知肉味，这一次的清烤也足以颊齿留香。

 

 

先烤火鸡、做蘸汁。

再用火鸡骨和肉做汤（霸王花和桃胶提前一天泡开，为省时间也可以用温水烫开。）

美丽的霸王花最后的惊鸿一瞥

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冷水下锅，水量没过所有食材即可，水开后转中火再煮半小时后，放入白胡椒、盐，出锅前放入青葱、枸杞、蔓越莓、红葱头。

料很足

汤色靓，味道好

熟火鸡切片后，装饰一下，蘸酱汁即可。

 

 

喜欢喝酒的喝酒，陈年的XO总是错不了。

 

不喜欢喝酒的，是不是来一瓶苏打水啊？

 

祝博友们有一个丰盛的、美好的感恩节！！

 

 

 

 

 

 

 

[富春江南]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿辛苦了，过节好啊！

[菲儿天地]

赞赞赞，来晚了，大谢，火鸡，感恩节最应景的菜，谢谢江南大才女，一出手就身手不凡！：）