“竹、肉与豆腐兼得”------红烧腰果提子豆腐

豆腐是一道倍受众人推崇的美食，有着两千年以上的历史。我从小就喜爱豆腐，不仅仅是因为老家的豆腐品种多多、新鲜、水嫩、无杂质，还有就是母亲的厨艺了得，烧得一手好菜，尤其是她长年茹素，明年的七十寿宴也一定会豆腐唱主角。然，真正的认识豆腐文化是从豆腐西施和苏轼的诗句开始的。

爱美的女人都知道吃豆腐能换来细腻的白皮肤......
宋代苏轼有名句：宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。 俺效仿古人写几句：宁可食无肉，不可食无豆腐。食肉使人胖，食豆腐让人美。人胖无药医，人美一身轻。

豆腐烹制方法简单，营养价值更是为人称道。是除了鱼虾之外最好的蛋白质来源，其含有的一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，就应当经常食用豆制品。

 

 

 

红烧腰果提子豆腐

 

一、材料
中或老豆腐、腰果、葡萄干(提子)、五花肉、生姜、青葱、橄榄油、十三香或白胡椒、海盐、万字酱油、蚝油或者老抽、绍兴加饭老酒、红砂糖、米醋或陈醋。

二、做法
1、五花肉洗净、擦干、切小条。
2、烧热橄榄油，加姜片爆炒五花肉。
3、出油后放入豆腐，最好用筷子翻动豆腐不容易碎。
4、加红糖爆炒五分钟后，逐一加入适量的米醋、十三香、酱油、料酒、很少的盐和一点蚝油或者老抽调味、调色。
5、大火十分钟后改中火，最后小火，直到汤汁基本收入豆腐中。
6、起锅前拌入青葱。

 

[富春江南]

早上起来美图后，随便写几句，就算是日记吧。写出美文需要静下心来写，谢菲尔。

[菲儿天地]

这篇写的像美食文：）