富春江南
一位喜爱琴棋诗书画联茶花，生活在世外桃源的凡夫俗子一枚
我有不少印度朋友，邻居再加上孩子同学的家长......尤其是这小区内的印度老邻居一大半都熟识，平时见面彼此都会礼节性的打招呼。通常情况，他们也是“男主外，女主内”，这印度的女主人普遍传统，喜欢宅家的居多，能经常在一起搭话聊天有几位。每周一次孩子们会聚在某一家玩儿，轮到我家的时候，做咖喱味的东西准保错不了。
有一位邻居，她的先生远在外州上班，一个月才能回来一两次，她不仅与我身高、年龄相仿，还拥有一些相同的爱好，如早起散步遛狗、喜爱聊天、美食、购物，碰见了我们就会聊多一会。从孩子教育、宠物喂养、网络购物、服装美容再转到各自文化，反正我们是除了政治和八卦之外，天南海北都聊，俺虚心好学的态度是众所周知的，自然讨教印度美食。
还有一位邻居，因小女儿高中毕业已经搬家。女主人就曾经写过一张英文配方，告诉我正宗的印度喱味鸡的秘诀，我一时半会没能翻出来，印象中是将黄咖喱粉、辣椒干、姜黄、小茴香、孜然、胡椒、花椒粒磨成粉，最后还要加入印度柠檬叶炖煮才好吃。
这些天几阵秋风秋雨过后，天气转凉，我木有买现成的咖喱块，而是亲自动手做了一款“正宗”的印度咖喱鸡，带引号是因为自己做了一点调整，放了香茅，一哈子让人赶脚是东南亚版本啦，不过味道真心不错呢。
尽管摸到了一点印度美食的皮毛，但还是对古老又神秘的的印度文化怀着浓浓的好奇心，有机会全家人亲自到印度的土地上走一走吧。俺不由的咂巴起美食，掰着手指盘算着，期盼夏天的假期早日来临......
印度是毋庸置疑的香料大国，在美国网媒评选的全球必吃美食中，评比排在第一位的不是日料不是法意大餐，而是印度菜。印度咖喱的热销程度就说明了一切，一千个印度厨师，就会有一千种咖喱配方。印度的香料文化博大且应用广泛。香料之于印度，绝不仅仅是厨房里的调料，家居熏香、衣物染色、治病美容，无处不在。
举例，被称为印度香料之王的胡椒，早在公元前3000年就被用在烹饪中，古时候的印度人就已经穿过南亚季风，漂过印度洋、大西洋，将印度味道送到世界各地。印度的梵文古籍中就有“罗马商人来时带着黄金，走时带着胡椒”的记载，如今，美国人的牛排、法国人的奶酪、德国人的香肠、中国人的水煮鱼，都离不开印度的这一味香料。（节录自网络）
