端午青竹裹碱粽 土豪不识采桑人

 

回来国内，撇去喧嚣，慢生活的小镇让我多一些沉静。后院的大青竹依然在风里，振抖着宽大的绿叶，哗啦啦作响。哟，明天是端午啦。

家姐早就在我回来之前，包了许多的让我尝。吃了还要让我带，回她说带食品过澳洲海关麻烦死了。更不希望被人以为我们华人个个都是“大包小包”的，“生的熟的”那样儿。后来推不掉老妈的执拗，就带了一块福建年糕，说从正月里留到现在，福建的乡亲送的，给另一半的。唉。

好在过关，索性“无申报”，申报表上写“only a rice cake – I’m pretty sure”，悉尼机场检疫人员就哼了一声，就放行了。以后还是别惹毛了人家。

包粽子，用到新鲜竹叶，要处理过之后才能用。

采来，挑拣叶宽的好用。

之后洗干净，下开水锅里煮，这样用的时候不容易扯裂。

南方的粽子，有些要用到一些碱，这样出品更有嚼劲，卖相上更有“水晶透明”感（就是象果冻似的）。没有，能找到一种叫“枧水”（就是碱水）的也一样。

糯米花生和红豆先泡30分钟，不能太长，不然会太烂。

包好入锅里小火煮2小时以上。家人少，我包了就几个，就上了蒸锅，做的糯米糍糕在下面铺好，上面是粽子。大火上汽，之后中小火蒸3小时，注意水不能干喽。

出来，成啦。

糍糕切好吃之前，煎过就酥脆了。

大家端午快乐！

谁人皆知日影斜

 

却有竹香思亲韵

[海尾归]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿节日快乐！

[海尾归]

回复 '南岛水鸟' 的评论 : 南岛难不住的，多试几次，你一定行。

[菲儿天地]

回复 '婉妮' 的评论 : +1节日快乐！

[南岛水鸟]

自家竹叶好新鲜！我也有竹叶但不会包棕子。

[海尾归]

回复 'polebear' 的评论 : 糍糕的方子和粽子差不多，就是米里加了盐，其它都一样。

[海尾归]

回复 '彩烟游士' 的评论 : 游士好，回来以后时间多些而已呀。

[海尾归]

回复 'mzl9876' 的评论 : 梅姐端午节快乐。小孙子在一起，做啥都有劲啊：））

[海尾归]

回复 '婉妮' 的评论 : 谢谢婉妮，家姐也这么说，每次多包一些，合算些。

[polebear]

哇，好幸福，有新鲜的叶子，那个雌糕没见过，看起来很诱人，有具体做法么？谢谢

[彩烟游士]

闻到粽子的香味了！你真能干！

[mzl9876]

问好先生，包的漂亮，我每年吃的种子，都是一些个朋友送的，今年小孙儿在这，我也准备包一些。

[婉妮]

好馋粽子。今天朋友送来两个，都吃了。很多年前包过，觉得太费事，就不包了。海尾归真能干，什么都会做。问好。