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2015 (135)
2016 (148)
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过年加个菜 南瓜盅
年菜里，要是赶时间，经常是炒菜为主。本人发现这款南瓜盅，特别好使。
正月里来个人，请客啥的。一来你可以事前把料准备好，二来到了人快齐了，开个蒸笼马上开始，25分钟之后上桌，正正好！热气腾腾的，卖相又好。
材料的讲究：要圆一些的嫩南瓜。老的不是不好，就是成品容易太“老”。嫩些的蒸出来，配上盅里的肉料，又入味儿，口感还特软糯。
做法：
南瓜洗干净，抹干。顶上切开来，成为盅的形状。这里下刀要准，很，切歪了只能换另一个瓜啦。
南瓜开口向下平放在碟子里，入微波炉里，高火2分钟，出来检查之后再2分钟，到烫手出来，就好了。这里不能太熟，不然烂了就没卖相啦。
芯料：
鸡腿肉（嫩些，鸡胸肉也好），切大丁，酱油盐糖料酒入味。
姜片，洋葱小块入热锅煸香之后，下鸡肉炒到半熟，之后熄火，和熟的板栗肉拌匀，备用。
入蒸锅：把芯料码在南瓜盅里，入蒸锅大火到25分钟，这时候用筷子小心在不起眼的地方戳一下南瓜，烂了就好了。不能太烂，不然盅破了，就只好自己吃啦！
好了，上桌！
成品，就等着听大家赞你能干吧！其实你在偷笑：这真太简单啦。
春节快乐！
和尚是吃不得肉的! 哈哈
有福有福，善哉，善哉。