2015 (135)
2016 (148)
今年做月饼给发福利
以前在国内过中秋节，家里的月饼都是吃到腻。工作的原因，单位发，关系送。家姐的单位也是这样。老妈是“来者不拒”，送来的“通通收下”。等快过节的前几天，就打发我们快递给老家的七大姑八大姨的，说“他们一定也有，但我们的更好吃。”我就“嗯，知道了，这就去。”云云。
出国以后，有好几年没有月饼吃，住的地方来华人的餐馆都少，有一家老移民的中餐takeaway味道实在XX。再说也不咋想吃月饼，觉得，既然来到西方，那就多吃点儿银家的东东吧。吃货嘛，要“嘴宽”一点儿。所以那阵子，经常去一家叫塞尚（印象派画家名）的café，那儿的玛芬糕有人的脑袋大，吃饱了还噎着你，外加咖啡。所以大学生喜欢往那儿扎堆。后来又喜欢去间“高大上”的馆子，在一个很时髦儿的区，沿街一排的座，可以看世界。那儿的pizza特薄，据说那叫“原装”的，所以很“范”。
后来回国（海归失败sorry），在上市公司。由此去“拜地头”，下属的分公司“不方便”出面，原因是本地公司，跑去“贿赂公职人员”，本吃货只好去代劳。一卡车的月饼。记得是广州酒家和香港的荣华的，“好吃的很”。唉反正本人是去完成任务，结果一块也没有吃，只给老妈稍去了几盒。现在只记得，国内的月饼包装，实在是奢华。
后来家姐打电话我，说“妈嫌你寄少啦。”yeah right.
回澳以后，种种原因，本吃货很“抗拒”月饼，申称自己“三高”，血压血脂血糖，减肥第一，月饼当然是cut啦。见到私房的博友们的月饼做得特好，本吃货便手痒起来。
今年不同啦。
来小镇上住，开始的时候蛮自在的。没有了原来在悉尼时候朋友出去吃喝应酬，但更多的是私人的聚会。里面就有本地的慈善性质的聚会，想募捐筹款啊，被邀请了几次，就去了。最近的几次，有失踪儿童募捐，送本地的两位奥林匹克游泳运动员去里约，等等。
这次是镇上的女子龙舟队，因为和中国文化“有关”，本吃货便答应了。中秋嘛，没有月饼那成呢。材料都是现成的，就做一次，自己少吃些呗。
材料
方子，用的是博友一点即通的，只是分量加了一倍（不够吃哒）-这里一并感谢一把。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/63312/201609/1300459.html?
生手的本吃货，所以一切按照方子的量，有厨房秤来把关。
还做了蜜枣天麻馅的，自己吃，不能送人。
效果：
觉得，除了模子出来的饼坯虽好，但烤了以后，就没有那么清晰了，不影响吃的口感。
还有貌似cafe的出品。
另，包装了一下，拿得出手。大家看咋样？
聚会是周六，正好有时间“回油”。
这盒拿公司去和大家吃。免得自己三高：）
谢谢大家，中秋愉快。
回油就是月饼烤好的时候，饼皮还是“紧绷”着的，又硬，不够酥软。等你放个俩天之后，皮里的油会再“渗”出来，然后饼皮就变软啦，口感也软糯了。俗称“回油”。
你是说饼的颜色不匀啊？刚烤出炉的时候更糟，后来放了一阵子好一些了。