工作天的快手餐--Quiche其絮饼(蛋奶素)

周一到周五上班忙,下班更忙(码字).发现有时吃饭的质量也打了折扣—借口是,减肥(不能带一家子都减啊),要码字(家人又不看),还有明天(明天还会变成今天).本文带来的这一款,是一个权宜之计,满足所有以上几个方面.

准备时间:10分钟    烤制时间:30分钟(薄的减10分钟)

优点:底下没有饼皮, 低热量(还是减肥,哈),其它甜点本人不介意饼皮,但其絮的皮太多余,又没味道; 

节约时间(烤的时候可以干别的,洗澡,码字啥的)

上班可以带(微波炉1分钟)  剩的可以冷冻起来(更懒的时候应急)

好啦,讲原料吧.见图.

由于没有饼皮,成品的厚与薄没有那么重要了.喜欢的厚度就好,只是烤的时间要相应调整.建议第一次做盯一下.用量的原则是,一杯的面,一块饼.这次做了两块—意思就是两倍的懒,哈.

面是普通的(非高筋的),粗麦粉也蛮棒的,看大家的喜好.Baking Soda和盐少量,在面还是干的时候过筛拌匀.加水慢慢加,搅匀就好,不要起筋.因为成品要糕一点,不要太筋.见图.

下洋葱和西葫芦片,有人喜欢西葫芦纵切成带状,都好.鸡蛋打散一起加入面糊里.在其絮饼的烤堞里(事前油过),滩平滩匀.见图.

另外打鸡蛋,浇在上面—这样一来成品切开来会有层次(卖象好点),也可以不用.

之后就是把山羊芝士掰碎,洒在上面,加切开的番茄(皮向上,烤的时候保持水份).最后洒上迷迭香碎(花留好出品是装饰用).

烤箱预热140度C带扇,不带就160度C吧.定时30分钟,好啦,干别的去!

回来一看,开饭!配沙拉,水果,或就杯红茶,都美美哒.

谢谢观赏.你也可一试.试了一定知道.

 

[牛郎织女]

秀色可餐！

[tea_fan]

好，谢谢。

[海尾归]

回复 'tea_fan' 的评论 : 我也是.
一直认为皮是多余的.后来我法国的一个熟人教路,就有了这招.
你可以用到许多方面,象糕饼,slices,还有塔之类的.

[tea_fan]

我喜欢Quiche但不喜欢那个面皮,这个正好.

[海尾归]

回复 '南岛水鸟' 的评论 : 谢留言.喜欢你写的故事多些.

[南岛水鸟]

做快手攴的人是很勤快的，食材搭配漂亮，！好

[海尾归]

回复 'erdong' 的评论 : 就是迷迭香的花--rosemary.
谢来访.
披萨有下面的面饼皮(脆的),但其絮没有,比较松软.老小都爱吃的.

[erdong]

看着像披萨？那个紫色花的是什么东西呢？
成品很诱人，要学做。