自来美国后，过了那么多个感恩节或者火鸡节，吃了许多的火鸡，但一直以来没觉着火鸡多好吃。早年工作单位里还发火鸡，始终没有找到一个好的方法来吃它。今年，俺家领导太座不知怎的，忽然灵机一动，说要烤一个吃吃，买了一个十磅左右的火鸡。于是就有了如下的一鸡五吃。技术创新全靠领导的智慧，一切打杂诸如洗洗切切，均有俺的贡献，包括写这篇小文拍拍MP.
1. 火鸡胸脯肉做饺子：
先将鸡胸脯肉生的割下来，约有两三磅左右，然后切成丁，与猪大排肉做成的肉沫，混和在一起(按照猪肉三分之二，鸡肉三分之一的比例)。绿叶蔬菜，这里是用自家地里种的罗卜叶子，当然也可以用其它的蔬菜。罗卜叶子先用热水抄一下，然后挤干切碎，与前面混和好的猪鸡肉一起搅拌钧匀。不要忘记，拌肉的时候要掺水(可以用蔬菜挤出来的水，或者用高汤)，菜油和鸡蛋，还有生姜。包出来的饺子可口鲜美，受到众人的夸奖。
2. 烤火鸡：
取走了胸脯肉而剩下来的火鸡，则用炒过的花椒盐，里里外外整个抹匀，然后放入冰箱两至三天。取出用锡纸包好，尤其要包裹两个鸡翅膀以防被烤焦了。烤箱温度350度F，时间长度约为2小时至3小时，取决于具体的情形。还有一个极为重要的内容被装入鸡肚子里，就是如下的糯米饭。因为肚里装了糯米菜饭，烤好的火鸡肉一点也才，相当 juicy 可口。
3. 鸡肚里面的糯米饭：
将糯米洗净，并在水里浸泡两小时待用。炒锅里放少许油，略炒生姜丝和香肠丁(去年领导在家里做的)或者火腿丁或者咸肉丁，放入切好的西芹丁，红葱头或洋葱丁，以及小的干虾(或小开洋)和 Lima 豆。然后将泡好的糯米放入炒锅，搅拌均匀。最后把拌匀的菜米，装入鸡肚里。用针线把开口的鸡肚缝起来。烤好的糯米饭喷香扑鼻，不油，极其好吃。
4. 火鸡骨架冬瓜汤：
鸡架很大，骨头也多，火鸡烤好后，依然很鲜美。拆下来，放入少许水的锅中，加入切好的半个冬瓜 (自家地里产出) 和切好的若干个红番茄和泡好的笋干。高火烧开，加入数十个，用前述混匀的猪肉和火鸡胸脯肉做成的肉丸子，然后小火至冬瓜煮烂。好鲜的冬瓜汤啊。
5. 鸡骨冬瓜菜泡饭：
上述的冬瓜汤没有吃完，将鸡架和鸡骨取出扔掉。加入切成丝的白菜和一碗白米饭，起锅之前加入一小把香菜 (自家地里产出), 于是鲜美的菜泡饭就做好了。如果再配上一块韮菜海鲜饼，不禁欲呼：“ a LG"。(女士的意思： a LG=啊！老公； 男士的意思：a LG=啊！Life Good，大家随意套用)
