雪中梅

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冬至餃子

(2024-12-23 08:27:47) 下一个

漁歌子:薄暮余輝涂海波,穿梭云線渡天河。云盡襯,水斑駁,輕風細浪景婀娜。

 

  冬至那天包了芹菜豬肉餃子,先生的親屬來訪,使我們的節日變得活潑且愉快。我們在一起和面,剁菜和拌餡。真的象人們所說的那樣:“人少好吃飯,人多好干活。”我們一起動手,擀皮,放餡,捏縫,就這樣一個個元寶形狀的餃子就包好了。我們一邊包餃子一邊閒聊冬至節日的來由。

  妹夫經過查詢后說道:“餃子最早的時候叫嬌耳,和醫聖張仲景有關系。張仲景爲了给凍傷的人治療凍傷的耳朵,就創造了一種怯寒湯嬌耳,漸漸餃子就在民間變成了一道美食。”

  冬至兼具自然和人文兩大內涵,是24節氣中一個重要的節氣。在中國南方,有冬至祭祖,宴飲的習俗。在中國北方,每年冬至有吃餃子的習俗。冬至是24節氣里的第22節氣。而且冬至這天太陽光線直射南回歸線,在北半球白晝是最短,黑夜是最長的一天。民間由此開始“數九”計算寒天,“冬至逢壬數九”。

  現在做的餃子多種多樣,人們可以根據不同的肉餡包成海鮮餃子,雞肉餃子,豬肉餃子,素菜餃子,韭菜,雞蛋和海鮮在一起的三鮮餃子。除了水煮的餃子之外,餃子還可以做成油煎餃,鍋貼,蒸餃,韭菜盒子等各種風味不同的食物。如今不僅冬至吃餃子,而且在春節的時候,餃子更是一道不可缺少的美食。年30晚要吃餃子,大年初一,初五也是要吃餃子。“民以食爲天”,餃子現在還成了聚會的一道美食。數年來,先生的單位搞聚會活動, 規定每人要帶一道菜,先生總會告訴我包餃子帶去。

  晚上和國內的親友們聊天的時候,小妹說:“我去了老媽家,洗完所有的床單之后,就和老媽一起包了餃子,慶祝一下冬至的節日。”我聽到后,心里感到很溫暖,多年來弟弟妹妹們都沒少照顧年邁的老媽媽,在洗洗算算和陪伴上,她們都沒少盡孝心。小妹善良聰明能干,無論在家里家外都是那麼能干,我在心里爲小妹感到自豪。

  祝福文學城的網友們聖誕節快樂,平安是福。

 

  願人們的生活更美好,願和平的陽光普照大地。

  

  

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阅读 ()评论 (8)
评论
雪中梅 回复 悄悄话 回复 'gaobeibei' 的评论 : 欢迎光临和留言,包饺子的确费时间。包几次就会包了。新年快乐,平安是福。
雪中梅 回复 悄悄话 回复 '南瓜苏' 的评论 : 欢迎光临和留言,瓜苏忙着创作,就知道不会有时间包饺子。新年快乐,平安是福。
gaobeibei 回复 悄悄话 喜欢吃饺子是在出国之后,可惜自己不会做。上海人在上海吃的多数是馄饨,馄饨做起来没有饺子那么复杂。
南瓜苏 回复 悄悄话 有很久没有吃饺子了,主要没有时间,又不爱吃冷冻的。
雪中梅 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 歡迎光臨和留言,謝謝京妞。也祝你們全家快樂,新年快樂,平安是福。
雪中梅 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 歡迎光臨和留言,謝謝京妞。你也准備包餃子,好,餃子好吃。聖誕節快樂,平安是福。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 祝阖家节日喜乐。 平安是福。
BeijingGirl1 回复 悄悄话 你的冬至饺子肯定很香。 满满亲情。 我准备今天包饺子。
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