腊八之夜

腊八粥

牦油香菇生菜

炒日本南瓜

醬汁鸡胸肉

蜜汁牛肉

 

腊八粥

食料：

糯米，大米，黄小米，黑米，大枣，红小豆，绿豆,   莲子仁，薏仁米，核桃仁，花生，栗子仁，百合干，黄冰糖。以上各食料为30克。

做法: 

1. 将大米、黑米，糯米、薏仁米、红小豆、绿豆用清水淘洗干净；干红枣先用清水冲洗干净，再用温水浸泡20分，使其泡发。

2. 栗子仁、花生去皮留净肉；莲子仁浸泡，剥去苦心；干百合用温水浸泡至发软。

3. 将大米、糯米、黑米，薏仁米、红小豆、绿豆、莲子、红枣、粟子仁、花生、核桃、黄小米、泡好的干百合和黄晶冰糖合混合拌匀，放入东菱电压力锅中注入清水，盖好锅盖，按下（或将旋钮拨至）“豆类/蹄筋”键。

4. 等到电压力锅内完全无压力，特有的压力指示灯灭，且浮子阀也下落时，即可开盖盛出煲煮好的“腊八粥”享用。

 

蜜汁牛肉

食料:

1. 牛肉

2. 生、老抽酱油，黄冰糖，生姜，葱白，八角，陈皮，桂皮，香叶

3. 红酒, 蜂蜜

做法：

1. 将牛肉置于一锅内加水，放入料2一起煮一个半小时。锅内留少许汤汁关火取出牛肉。

2. 另备一平锅。将汤汁倒入锅内并加少许红酒和蜂蜜 。用小火慢慢煨煮。不时用汤匙往牛肉上添加汁使其颜色变深，收汁。

3. 将肉置于盘中。稍凉后切片。